仙女與黃玫瑰

         Newmarket  是奧克蘭繁榮的商業區之一，大街小巷林立著精品店、咖啡館、酒吧、餐廳，是大眾購物、娛樂和悠閒的地方，每當假日或黃昏，總是人流匯集，非常熱鬧。

      外脆內軟、低油、低糖的「法式短麵包」，烘焙過程因高溫及充滿水蒸氣，使麵包外皮瞬間膨脹，形成漂亮的裂紋和空氣感的麵包。

        喜氣洋洋的聖誕節，餅乾也像聖誕燈飾一樣，種類式樣繁多，如枴杖餅乾、薑餅屋、雪球餅乾、巧克力糖霜餅乾⋯⋯。

      以湯種的方式製作，因為澱粉的糊化作用，因此，麵包的組織柔軟、溼潤，具有彈性。加入軟糯、香甜的紫色地瓜泥，更是味道獨特。可當早餐外，也是搭配茶或咖啡的美味甜點。

    因為疫情關係，很久沒有去市區逛逛了。還有兩個星期就是聖誕節，趁著天氣放晴，搭公車往鬧區走走。

        紫色地瓜和金黃色地瓜一樣，口感綿密，鬆軟細緻，但甜度較低，有豐富的饍食纖維，能夠促進腸道的消化作用，被視為理想的健康食品。利用紫色地瓜製作成泥餡，適合各式糕點，不僅色澤漂亮，而且健康、美味。

      鹿肉肉質細嫩，味道鮮美，脂肪少，蛋白質含量豐富，很利於人體吸收，有養生保健的功效。