做魚丸的魚,除了新鮮,肉質不能太柴太硬,紐西蘭的冬天,就是 Hoki 魚大產的季節,魚肉十分軟嫩,價格也很便宜,許多朋友拿它做魚鬆、魚排。麗花則教我做魚丸。沒想到自己做的魚丸竟然這麼好吃。一天,和幾位醫生朋友聚餐,吃了這手工魚丸,也讚不絕口。迫不及待一同去買了三台攪拌機,從此,他們家裏又多了一種玩具好玩了。利用魚便宜時多做些,和朋友一起分享,是一件很快樂稱心的事。
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義大利餅乾(Biscotti)
香脆的口感,是咖啡時間不可或缺的餅乾,許多咖啡店都有這類甜點,口味很多,有果香的,有堅果的,有濃郁巧克力的,喜歡可以多做些,買些漂亮的紙袋,分送朋友,是個很貼心的小禮物。
這種餅乾不需任何油脂,非常養生。更適合乳糖不適應症的朋友。