香脆芝麻巧果

    這是簡單又好吃的零食，因為材料經濟，做法方便，所以童年時期，許多家中的餅乾盒，都少不了這個香香脆脆的巧果。

    巧果的由來，與七夕的牛郎織女有關。相傳有位叫小巧的姑娘，受牛郎與織女的淒美愛情感動，每逢七夕必做精美的小點心，祝願他們的相見，這種精緻的小點－巧果，才流傳至今。
    現在巧果不僅只是七夕與過年的習俗茶點，也是平日的美味小吃。可以利用假日和小朋友一起製作，一同擀麵、翻麻花，是項非常有趣的親子活動。（但是油炸時，注意安全，不要讓孩童參與）

材料：
（1）中筋麵粉               300 g
（2）蛋                             1 個
（3）板豆腐                   150 g（只用板豆腐中間較嫩的部分）
（4）細砂糖                     80 g
（5）鹽                          1/2 小匙
（6）白芝麻                     2 大匙
（7）黑芝麻                     1 大匙

作法：
（1）將所有材料放入容器內，混勻後，揉成麵團，蓋上保鮮膜，靜置30分鐘。

（2）工作檯上灑些麵粉，將麵團分成幾小塊，分別擀薄，切成小長片。

（3）在小長片割一道開口，將麵皮的一端穿過開口拉出，成麻花狀。

也可以兩片疊在一起，做成兩層的麻花。
（4）鍋子放入兩大杯沙拉油，油熱後（約120度C），分批放入完成的巧果，以中火炸至金黃色撈起，滴乾油，放入備有吸油紙的盤子。

（5）放涼後，即可放進密封玻璃罐保存。