蜂蜜奶香厚土司（土司麵包的運用）

    金黃的色澤，酥脆的口感，加上蜂蜜的清甜，濃郁的奶香，讓這本質樸實的厚土司，抹上金黃香脆的外衣，令人食指大動。

    去年朋友北上，我們一起去誠品旗艦店閒逛，後來，在底樓的飲食街喝咖啡，初次嘗到這款香甜酥脆的厚土司，大家都讚不絕口。回家後一直念念不忘，也興起試做的念頭。
    蜂蜜奶香厚土司，是利用烤好的土司，切下厚片，抹上營養又可口的奶油及蜂蜜。烘烤後，就成了完美的點心，既可以當美味早餐，又是下午茶的稱心茶點。外酥內軟的口感，很有咬勁，起士（cheese）帶有微微的鹹味，蜂蜜香甜，再加上脆口的杏仁片，那特別的滋味，只能留給自己去體會了。

材料：
（1）厚土司                    4 片
（2）鮮奶油                  30 g
（3）奶油（黃油）       30 g
（4）起士（cheese）   30 g
（5）蜂蜜                      30 g
（6）杏仁片                  30 g

作法：
（1）將土司麵包切出 4 片（2 公分）厚片，備用。

（2）取一個不銹鋼鍋，放入奶油、鮮奶油，以小火加熱至奶油溶化。

（3）加入起士絲，以湯匙慢慢攪拌至溶化。

（4）起士溶化後，離火，倒入蜂蜜拌勻。

（5）將拌勻的蜂蜜起士奶醬抹在麵包上，並灑上杏仁片，放入已經預熱 170 度C的烤箱，烤 18－20 分鐘（視個人喜歡的脆度）。就成了完美的蜂蜜奶香厚土司。