花生椰蓉酥糖

 

    是一款以花生和椰蓉為主要原料的美食，這款口感酥脆，香氣十足的「花生椰蓉酥糖」。不用烤箱，不用煮糖漿，只要將材料絞細、組合、冷藏成型即可。每一口都能感受到濃濃的花生和椰蓉的滋味，讓人回味無窮。

材料：

（1）炒熟花生                  1 30 g

（2）無糖顆粒花生醬         50 g

（3）粗椰蓉                       150 g

（4）蜂蜜楓糖漿                 30 g

（5）海鹽                            1/2 小匙

（6）橄欖油                         90 g

作法：

（1）花生炒熟後，以食物調理機打成細小顆粒。

（2）加入花生醬再繼續攪打成泥狀。

（3）粗椰蓉用樣攪細，再加入蜂蜜楓糖漿、橄欖油、海鹽，混合打勻成椰蓉醬。

（4）椰蓉醬、花生泥攪拌均勻，倒入適合的模型中（上面可以撒上少許花生碎），放入冰箱冷藏至定型。

（5）脫模後，切塊就可以開吃！沒吃完的花生糖可以放冰箱冷藏保存，趁新鮮享用！