香菇燜五花肉

 

    「香菇燜五花肉」口感滑嫩，味道鹹香味美，非常爽口好吃，是一道很開胃下飯的菜餚，大人孩子都非常喜歡，可宴客、可家常，也是一道適合加熱的便當菜，方便又快速，值得一試。

材料：

（1）乾香菇            10朵

（2）五花肉          300 g

（3）洋葱               1/2 個

（4）辛香料：薑  6 片、大蒜 6 瓣、香葱1根

（5）調味料：醬油 2 大匙、紹興酒 2 大匙、冰糖 1小塊、蠔油 1 大匙、水 1/2 杯

作法：

（1）香菇洗淨、泡水，切成小块，放入乾鍋煸香，備用。

（2）把五花肉切成片、薑切片、大蒜切成片、葱切成段、洋葱切成小塊，備用。

（3）香菇炒香，放入五花肉，加入醬油、酒、糖、蠔油，翻炒均匀，蓋上鍋蓋燜煮5分鐘即可。