花生椰蓉麵包

     將炒香的花生壓碎後，加入蜂蜜和椰蓉製成餡料，是媽媽年代做糯米糍的傳統內餡。孩提時，看著爸爸搗著炒香的花生，媽媽捲起袖子搓揉糯米糰子⋯⋯，那股懷舊的滋味，經常在腦海中浮現。以麵團代替米糰包入花生椰蓉餡料，也有異曲同工之妙，口感不同，但那香酥甜美的味道依舊讓人垂涎不已！

啤酒麵包

 

    啤酒麵包主要是利用啤酒中的酒精跟糖的化學作用，啤酒本身是可以幫助麵包中酵母菌增加的一種液體，因為麥芽精可以讓酵母更加活躍，因此用啤酒來做麵包是非常合適的。啤酒麵包外形類似歐包，口感外酥內軟，而且麵包還有啤酒的餘香，是無法抗拒的好滋味！

紅棗核桃花生餅乾

    這是一道好吃、簡單又健康的餅乾，只要將材料混合在一起，就可以烘焙出香氣撲鼻的小餅乾。紅棗能健脾益氣、養血安神。核桃含有豐富的蛋白質、Omega-3 的亞麻油酸，對心血管及腸道都有益處。花生則富含健康脂肪、蛋白質、纖維、維生素和礦物質。紅棗的清甜，花生、核桃的香脆，風味絕佳。可以當早餐、咖啡小點、郊遊的零食。可以試試！

火山豆巧克力豆軟餅乾

 

    這是一款雙口味的軟餅乾，除了濃郁的奶油香味，還有餅乾中醇厚濃郁的巧克力豆及香脆可口的夏威夷豆。融合在一起的風味是難以抵擋的，是午茶時間的只要動動手，就可以快速做出老少咸宜的美味甜點！

巧克力素食能量棒（無蛋、無麵粉、無奶製品）

    燕麥片及一些自己喜歡的簡單食材，不需要蛋、麵粉、奶油，也不需經過烘烤，就可以製作成美味、健康、富含蛋白質的能量棒，可充當登山郊遊或運動後的零食，補充一天的能量。也適合搭配咖啡和茶飲，快速簡單，值得試試！

啤酒梅花肉排

 

    梅花肉的肉質肥瘦適中，口感十分軟嫩，適合製作各種料理。梅花肉豬排經過啤酒浸泡後，啤酒的泡沫會滲入肉的組織，啤酒中的蛋白酶能夠軟化肉質，因此，豬排會更加軟嫩也更有嚼勁。除此，啤酒能幫助入味，增加特殊的風味。醃漬完成後，可分包成每次要用的量，儲存在冰箱裏，隨時可以取出煎烤，享受獨特的風味。

巧克力夏威夷豆餅乾

 

    「巧克力夏威夷豆餅乾」，是一種簡單又常用的方法。將餅乾麵團塑形成長條狀或圓筒狀，冷凍後再切片烘烤的做法。奶油拌入夏威夷豆與巧克力，出爐後香氣撲鼻、口感酥脆，而且不甜不膩，是午茶咖啡的好伴侶。

香蕉花生醬杯子蛋糕

 

    這款蛋糕口感溼潤，有花生的獨特的香味和香蕉的甜味，香蕉本身就有甜味因此不用加過多的糖。蛋以分蛋法，只要將蛋白打發就不需要泡打粉，是一道很健康的小蛋糕，適合當早餐，咖啡、茶的小點心。做法簡單，可以試試！

黑蒜頭香菇雞湯

 

  「黑蒜頭香菇雞湯」，不僅僅味道鮮香甜美，更具有多種營養價值，黑蒜頭發酵後，大蒜素轉化成溫和且高效的抗氧化成分，有助於降低膽固醇、保護心血管和增強免疫力。

野草居食屋

 

    不知道什麼時候開始？許多店家利用日據時期留下來的一些老屋，經過翻修整理，現在搖身一變成為民衆吃茶聊天的好去處。巷弄裡的咖啡館、餐廳、文藝館、茶室如雨後春筍般地冒出來，讓安靜昏暗的小巷多了幾盞燈，也增添了幾許溫馨與浪漫。

臺北市指南宮半日遊

 

    臺北市文山區的指南山，有著自然景觀與深厚人文底蘊。自2007年貓空纜車啟用後，這個長達4.03 公里的觀光休憩纜車，成為遊客到訪文山地區的重要出入口。這條纜車線，還連結了臺北市立動物園及歷史悠久的指南宮園區。假日，茶香四溢的貓空山城更是吸引大批遊客到此尋幽訪勝，貓空纜車成了文化、信仰與旅遊的橋樑。

母親節的喜宴

 

    我們還沒回到台灣，聰文就打聽我們什麼時候會回到台北？他希望今年的母親節大家可以相約出來聚聚。我們十分開心，畢竟是多年的老朋友，彼此都很期待。難得秋雄、玉鑾也預計5月份從溫哥華回到台北，真是個可遇不可求的機會，豈能錯過！

大瞌西式餐廳

 

    如果不是姪女特別推薦，我應該不會注意到這家外表「普通」的餐館，門面、招牌都十分低調，室內也十分「簡樸」。餐後才明白他們為什麼評價那麼高。

大湖公園

 

「大湖公園」位於台北市內湖區，建於1979年，是個仿中國庭園設計的公園，擁有美麗的湖光山色，春天的杜鵑花，夏初的阿勃勒，秋天的落羽松，為大湖公園分別抹上紅粉和金黃的色彩。園區內有標誌性的景點，「錦帶橋」、「九曲橋」及「水榭歌臺」曾受到法國媒體的報導，受到國內外遊客的喜愛。

林安泰古厝

 

    「林安泰古厝」舊稱安泰厝、榮泰厝，現在位於台北市中山區濱江公園，是一棟二進五間起四合院古宅。原於乾隆年間（200多年前）建在現在的大安區四維路，民國67年（1978年）因敦化南路拓寬而面臨拆除，引起古蹟保護運動，促進《文化資產保存法》立法，民國73年遷建後作民俗文物館之用。民國89年5月由臺北市民政局規劃為「林安泰古厝民俗文物館」，並對外開放參觀。民國98年配合臺北花卉博覽會參與活動。民國100年持續開放供民眾參觀，是台北市重要觀光景點之一。

景美仙跡岩步道

 

    今天天氣真好，很想到郊山走走，君爸提議去仙跡岩，據google 資料，難度低 ，僅僅1 小時20 分鐘就可以完成（全程才3.54公里），而且交通十分便利，公車、捷運都可抵達。

天使生活館

 

    「天使生活館」藏身於台北圓山花博新生園區，是一個非常清靜的城市花園咖啡館，如同坐在「莫內花園」的一角，是愛花人的天堂，也是攝影迷們的打卡聖地。營業時間是早上9點到下午６點，平日不限時間，適合三五好友賞花、品茗、聊天、小聚。

台北典藏植物園

 

    最近各地都為高溫炎熱的天氣，想出門放風但又擔心熱傷害，幸好臺北有許多好玩又避暑的地方，花博公園就有幾處值得參觀的場地，典藏植物園就是其中之一的「室內景點」。

淡水紅樓

 

    維多利亞式的「淡水紅樓」位於新北市淡水區，以紅磚外觀、綠釉花瓶欄杆和三面磚拱迴廊聞名，建於1895年至1899年間，原為船商李贻和宅邸，後由文人洪以南命名為「達觀樓」。 於2000年，現任屋主洪許俸阿嬤主導整修，轉型為餐廳與藝文空間，一二樓改成中式餐廳，三樓為咖啡館。紅樓擁有絕佳的視野，可俯瞰淡水河口至紅毛城一帶的遼闊景致，許多攝影師在此拍攝，並留下許多淡水港口及街景的歷史照片。

寶山水庫半日遊

 

   為了供應新竹科學工業園區的用水需求，於民國73年（1984年）在新竹縣寶山鄉山湖村柯子湖上游興建了「寶山水庫」。地方政府在此又增建吊橋並鋪設環湖步道，現已成為遊客踏青休閒的好地方。

雨中趣遊阿里山（3）阿里山鄒築園＆嘉義故宮南院

 

    離開阿里山森林公園，車子順著蜿蜒山路而下，沿途風景秀麗，山脈青翠，瀑布、茶園、溪谷，像一張張美麗的風景照片在眼前一一閃過。司機許先生特地帶我們帶到一個知名的咖啡店喝咖啡，享受水洗、日曬、蜜處理的咖啡豆，還有咖啡迷的夢幻逸品藝伎咖啡。除了冠軍咖啡外，鄒築園室內室外的座位都很寬闊舒適，戶外的座位還可以欣賞對面的山景，是阿里山上適合放空、放憂的地方。

雨中趣遊阿里山（2）

    讓我們期待的「祝山觀日」，卻因為連日豪雨，也就無緣欣賞到阿里山蔚為壯觀的日出景象。備好的火車票只好作廢，換取2個小時的「春眠」。

雨中趣遊阿里山（1）

 

阿里山神木火車站

    嘉義阿里山國家公園只是阿里山「山脈」的一部份，最高峰達到海拔2,663公尺，植被從亞熱帶的闊葉林到寒帶針葉林都有，以檜木、扁柏、鐵杉、肖楠、松木聞名，蘊藏豐富的森林資源。又以日出、雲海、晚霞、森林、森林鐵路並列為阿里山五奇，聞名國際。

九份山城的紅磚老街

 

    早期盛產金礦的九份，曾經有「黃金山城」的美譽，之後，繁華隨著淘金沒落而沉寂。1980年，電影《悲情城市》來到九份取景，片中的山海景色、古街老厝與坡地景觀，躍上螢幕，吸引大批國內外遊客前來，九份老街因而成為魅力十足的景點。

水湳洞十三層遺址與金瓜石瀑布

 

    瑞芳三面環山一面臨海，是個充滿歷史氛圍的小山城。礦業興盛的年代曾經繁華一時，現雖然風華不再，但仍舊留給人們許多思古幽情。去到「黃金瀑布」「水湳洞」「十三層遺址」時，不禁感嘆歲月的流逝。

瑞芳「大坪海岸」奇景

 

    瑞芳早在清光緒年間，先民因當時陸路交通不便，往來於臺北地區全靠基隆河水路運送補給，瑞芳對外水運接駁渡口以柑仔瀨，就是現在的柑坪里（合稱內瑞芳），已成為臺北地區往返於噶瑪蘭（今之宜蘭）之間者的必經之地。後來因為金瓜石及九份山區陸續發現金礦，採金人絡繹不絕，上山採金必先經由柑坪里，當年基隆河接駁渡口附近，有一商家鋪號名為「瑞芳」，而其店店貨之日用品，可說是南北雜貨俱備，成為前往山區採金與往返噶瑪蘭中途補給及休息所。由於往來者眾多，都不約而同或口頭相約，都說「去瑞芳」，或「從瑞芳回來」聚集同行，沿襲成名。（資料取自瑞芳區公所）

高雄漢神海港餐廳

 

    每年的家庭團聚是我們非常期待的大事，家人久別相聚特別充滿溫馨和憶舊的情懷。歡聚一堂免不了豐盛的菜餚，俗話說衆口難調，為了滿足大家的喜愛，除了吃喝外，還得挑選一個大家能夠輕鬆聊天的地方。

台北大巨蛋＆松煙文創

 

    亮眼於台北信義區的大巨蛋，又稱台北文化體育園區。圓潤流線的外型，搭配先進的高科技設計，除了多功能室內棒球場外，更結合了文創、娛樂與購物的複合式空間，目前是台灣唯一的巨蛋級場館。

台北建國花市半日遊

    台北市建國假日花市，位於建國高架橋下，鄰近台北大安森林公園捷運站旁，是臺灣的一處花卉市場，於1982年開始營業的都市假日花園。

瑞士之旅17 盧森

 

    旅遊已接近尾聲，一早搭黃金列車前往盧森，路經龍疆湖和薩克瑟恩湖，這些都是瑞士風景迷人的湖泊，一路美麗的風景令人目不暇給。

瑞士之旅16 藍湖的柔情

 

    藍湖水色彩獨特且如水晶般清澈，是瑞士最爲著名的山間湖泊之一。藍湖的水源除了阿爾卑斯山的融雪，此外還有來自地下的溫泉，使得湖水呈現藍綠色，也會因應季節和陽光角度，變化成不同色澤。

瑞士之旅15 布里恩茲洛特峰

    布里恩茲-洛特峰鐵道（Brienz Rothorn Bahn）於1892年開始營運，是瑞士代表性的蒸氣鐵道，由山下的布里恩茨爬升近1700公尺到布里恩茨-洛特峰（Brienzer Rothorn)，終點站是 Rothorn Kulm，海拔約2,244公尺），全程約7.6公里、車程為1小時。

瑞士之旅14 菲斯特懸崖步道探險

 

    前往菲斯特山（First）的纜車站也位於格林德瓦小鎮，這個山中小鎮才海拔 1034公尺，卻是一個登「少女峰」或「菲斯特懸崖」的重要出入口。

瑞士之旅13 歐洲之巔少女峰

 

    少女峰曾經被認為是瑞士最高的山峰。有許多詩人、畫家和學者前往少女峰地區，並欣賞冰川、高山湖泊和瀑布，留下許多記錄與詩歌。在「4158米少女峰峰會」一篇1577/78號的文章寫到：「少女峰是一座非常高、被永恆冰雪覆蓋的聳立山峰，因此完全無法進入」，因此少女峰一直被當成一座無法征服的山峰。然而1811年8月3日，約翰．魯道夫．邁耶爾（Johann Rudolf Meyer）和赫羅尼姆斯．邁耶爾（Hieronymus Meyer）兄弟登上了少女峰頂，才解開少女峰的神秘面紗。

瑞士之旅12 石丹峰

 

     石丹峰 (Stanserhorn)位在琉森附近，是瑞士中部的知名山峰，峰頂海拔1898公尺。遠在1893年瑞士就已經有木製的古董火車運行於施坦斯與石丹峰之間。於2012年5月，石丹峰正式運作雙層敞篷纜車 Cabrio 直達山頂，因而聲名大噪。

瑞士之旅11 貝林佐納城堡

 

    貝林佐納的知名城堡有三，分別是大城堡（Castelgrande ) 、蒙特貝羅城堡（The Castle of Montebello / Castello di Montebello）

和薩索•科爾巴洛城堡（Sasso Corbaro Castle)。

瑞士之旅10 瑞士花園之都盧加諾

      盧加諾 （Lugano）是瑞士提契諾州 （Ticino）的最大城鎮，不僅是瑞士第三大金融中心，也是瑞士的會議、銀行業以及商務中心。盧加諾是一座公園與花卉，別墅與宗教建築的城市。伴著濃郁的地中海風格，這裡擁有一座世界級城市的優勢，同時又具備小城鎮的特色。（瑞士國家旅遊局官網）

瑞士之旅09 瑞士冰河列車巡禮

 

   今天離開策馬特，離開前，還是有點依依不捨，不時的回望Hotel Monte Rosa，那個溫馨浪漫的地方。

瑞士之旅08 馬特洪峰

   搭乘高納葛拉特（Gornergrat) 齒軌電車（Pikes Peak Cog Railway)是入住策馬特的另一個重要行程。目的是登上高納葛拉觀景台，可以遠眺高山冰河，享受銀色世界的魅力，及置身在冰河上的感受。

瑞士之旅07 夢幻山城策馬特

 

    策馬特 （Zermatt ）位於瑞士南方，比鄰義大利，海拔約1,620 公尺，在馬特洪峰 Matterhorn 的山腳下。策馬特不僅是充滿古韻的秀麗小鎮，也是觀看馬特洪峰的最佳地點。特別是在日出或日落時分 ，陽光照射在馬特洪峰上 ，金光閃耀的三角形山峯，非常壯麗。這得天獨厚的地理環境，使得這個小山城成爲是瑞士極為熱門的景點。

瑞士之旅06 南針峰遠眺白朗峰

 

    南針鋒是法國阿爾卑斯山、白朗峰山系中的一座山峰，海拔3842公尺。山峰的名稱按字面翻譯為“正午的針”，指在夏慕尼眺望南針峰，正午時分太陽剛好到達峰頂。距離歐洲第一高峰白朗峰僅8公里的路程，不僅是眺望白朗峰的最佳地點也是攻頂者的最佳捷徑。

瑞士之旅05 法國渡假山城霞慕尼

 

    霞慕尼是法國高度最高的城市之一，法國的白朗峰（海拔4810米）位於其境內，它不僅僅是滑雪及旅遊勝地，也是登山、攀岩白朗峰的起點，因此是一座旅遊業很興旺的城鎮。

瑞士之旅04 蕾夢湖畔的風采

    蕾夢湖又稱日內瓦湖，是西歐最大的內陸湖泊。北半部屬於瑞士，南半部屬於法國，法語名字 Lac Léman (中文譯作蕾夢湖)。漫步湖畔或是搭船遊湖，均可飽覽蕾夢湖與阿爾卑斯山的壯麗景色。小鎮風光與山水相襯，山水如畫，人在畫中遊！

瑞士之旅03 蕾夢湖畔的西庸古堡

     蕾夢湖又稱日內瓦湖，位於瑞士和法國的交界處，Vevey(維威)是蕾夢湖畔的一個迷人小鎮，諸多知名人士曾居過此地，如：瑞士哲學家盧梭、法國文學家雨果、美國喜劇泰斗卓別林等。來到維威除了「拜訪」名人故居外，西庸城堡（Chillon Castle）是個不可遺漏的景點。

瑞士之旅02 向一代大師卓別林致敬

 

    瑞士維威（Vevey）位於蕾夢湖（Lake Geneva又稱日內瓦湖）畔，是瑞士沃州（Vaud）的瑰寶之一。維威可以飽覽阿爾卑斯山的壯麗、美麗的蕾夢湖景及獨特的歷史建築。

瑞士之旅01 伯恩一瑞士首都

    瑞士這個歐洲的彈丸小國，上天彷彿是把所有美好的景象都集中在這塊人間仙境。座座高聳入雲的雪山、清澈如鏡的湖泊、綠草如茵的山野、色彩繽紛的花朵、寧靜典雅的小村莊，及遠遠近近的教堂鐘聲、迴盪在草原上的牛鈴聲 ⋯⋯，處處都讓人覺得有如在童話世界裏，令人感受到無比的的溫馨與歡樂。

蜂蜜燕麥椰蓉花生餅乾（無麵粉、無蛋、無奶油）

 

    這款餅乾的口感質地細膩香酥，又薄又脆，微微的甜味夾帶穀物的香味，十分天然可口。只有 4 種材料，不需要麵粉、雞蛋、奶油，可以當早餐、零食或下午茶的點心享用。餅乾外觀漂亮，營養又健康，容易保存，可以製作、包裝成小禮物，送給親友，一定非常受歡迎！

黑芝麻松子餅乾

 

    「黑芝麻松子餅乾」富含豐富的膳食纖維、鈣質、鐵質、不飽和脂肪酸及蛋白質，對成長中的孩童或年長者的骨頭均有很大的幫助。芝麻具有獨特的口感及濃郁的香氣，松子備有淡淡的清香，微甘油潤，兩者交織成香酥可口的小甜點，與黑咖啡或茉莉花茶搭配，令人回味無窮！

香蕉藍莓蛋糕

    香蕉香氣濃郁，味道柔軟香甜，加入麵糊一起攪拌，蛋糕體溼潤鬆軟，每一口都有香蕉的迷人滋味，及酸酸甜甜的藍莓果香，這香蕉藍莓蛋糕香甜不膩口，作法簡單又快手，只要混合時不要過度攪拌，盡量讓藍莓完整，就能夠烤出完美鬆軟的蛋糕。

愛爾蘭蘋果蛋糕

 

    「愛爾蘭蘋果蛋糕」是直接以麵粉揉搓黃油，蛋糕粉呈現細砂狀，再將蘋果摻和進蛋糕麵糊中，形成一個充滿甜美蘋果片的濕潤蛋糕。味道充滿奶香和蘋果的甜味，口感鬆軟，大塊蘋果非常濕潤且味道十足，細砂糖在上面形成的酥脆口感，將其作為早茶或下午茶的甜點，是非常甜蜜的享受。