Newmarket 是奧克蘭繁榮的商業區之一,大街小巷林立著精品店、咖啡館、酒吧、餐廳,是大眾購物、娛樂和悠閒的地方,每當假日或黃昏,總是人流匯集,非常熱鬧。
漢堡包的材料非常簡單,類似一般西式小餐包,甚至和中式的饅頭、刈包一樣。不需要太多的配料和裝飾,因為它還要搭配魚排、肉排、蛋、青菜和醬料,口味可隨自己喜好,是一種非常方便的食物,也非常討上班族、學生、小朋友的喜歡。只要麵發好,揉至光滑,就可以做出亮麗的成果。
不論鴨血湯、麻辣鴨血、鴨血五更腸旺⋯⋯,都是台灣很有代表性的街頭小吃。鴨血含有豐富的蛋白質及微量元素鐵和多種維生素,是健康食材之一。韭菜炒鴨血,味道辛香濃郁,口感嫩滑,是道經濟又營養好吃的家常菜,可以試試!
妹妹家的後院闢建了一個小小農場,時不時冒出新鮮的蔬菜,隨著季節輪番上陣。今天見她手握剪刀,走進小園,剪了一把羽葉甘藍上來,清洗後,以紙巾拭乾水分,修剪老脈,橄欖油、鹽巴調味,放入烤箱,幾分鐘後就上桌了。清香酥脆的口感有日式海苔的風味,搭配茶飲,是道爽口美味的營養小零食。
在奧古蘭北岸的 Wairau Valley 地區,有家著名的咖啡館《Coffee Lab Roastery 》,它於2012年4月開幕,除了咖啡館外,還擁有自己的烘焙厰房,由咖啡實驗室團隊選擇優質的豆子,烘焙出最佳品質的咖啡。
肉桂和蘋果真是絕配,東西方都有這類款式的餅食,很受大家的喜愛。中式的肉桂蘋果糯米餅,外皮是糯米粉摻和等量的麵粉,因此Q彈但不黏牙。金黃酥脆的外皮,夾層軟香甜蜜,讓人難以抗拒。內餡中,蘋果酸酸甜甜的滋味,加上肉桂的香氣,是秋冬天寒時的甜美茶品,帶給人溫暖的幸福。
可頌麵包是非常受大家喜愛的麵包之一,但是製作程序繁複,像千層派一樣,將奶油夾在麵團中,一次次的桿作,反覆的包裹,幾次的冷藏和等待⋯⋯。烘烤後,香氣四溢,外層酥脆,內部鬆軟又層次分明,這是讓人非常雀躍的時刻。
「紅糟肉片」,利用紅糟醃漬後再酥炸的一道美味。自己製作的紅糟,不添加防腐劑和色素,發酵後的的紅麴,不僅養生,醃漬魚塊、肉品,可去除魚、肉的腥羶味,還增添特殊的色彩與甘醇的酒香。酥炸後,香酥可口,不油不膩,可冷吃可熱食,讓人十分開胃。
燕麥、米麥雜量都是早餐的健康食物,製作蛋糕也十分精典,加入喜歡的水果,除了榖麥的香味外,又多了果香的芬芳。這款蛋糕很有飽足感,充當早點非常方便又營養。佐優格或冰淇淋再加上一杯黑咖啡,就是溫馨滿滿的下午茶。熱吃冷食皆美味,可以試試!
Waipuna Hotel and Conference Centre,是奧克蘭有名的酒店和會議中心,距離奧克蘭市中心及國際機場都僅20分鐘車程,交通極為方便,因此,除了供觀光客住宿外,常舉辦研討會議及各項參展活動,內部附設的 Wellingtons Restaurant 空間寬敞舒適,景觀優美,非常受到好評。
香香脆脆的麥米片,保留了穀物的營養,還有多種維生素,是許多人喜歡的美味早餐。除了拌牛奶當早餐外,利用它香脆的口感,加入適量的果乾和堅果丁,再以棉花糖黏聚在一起,就變身成可口的甜點,有果香及堅果風味,十分有嚼勁,類似牛軋糖。可以包裝成精美小禮物,贈與親友,一定倍受大家喜愛!
製作西點或麵包,經常會加入堅果和果乾,除了具有豐富的營養成分,還增添麵包的香味和口感。出爐後,可以享受各種堅果和果乾的天然風味,這是手做麵包的最大的樂趣。這款麵包做法簡單,美味可口又有飽足感,適合當早餐。切成厚片再加烤,抹上少許蜂蜜,就成為下午茶的精緻點心了。
堅果含有優質的油脂及豐富的維生素,對健康很有幫助,利用南瓜子和杏仁製作餅乾,經典又健康。壽司捲簾將餅乾麵團束形後(可方、可圓),放冰箱冷凍,想吃時再切片烘焙,非常方便。烘烤後的南瓜子和杏仁,口感酥脆,增加了奶油餅乾的香氣。香酥美味可口的風味,不僅可供午茶時光的甜點,包裝後送親朋好友,也非常受歡迎!
南瓜自然香甜的滋味,不僅可烹煮成佳餚美食,金黃的色彩,柔軟細緻的南瓜泥,亦是糕點甜品的首選材料。「南瓜肉桂捲」,利用南瓜泥製作麵團,裹著自然滑順的奶油肉桂醬,一出爐,滿室充滿肉桂濃郁辛香的味道,在寒冷的冬天,熱呼呼的肉桂捲,給予無限的溫暖和幸福。
酸酸甜甜的橙汁奶油醬,搭配煎得外酥內軟的鴨胸排,香噴噴的味道令人垂涎。要鴨肉皮酥肉軟的秘訣,就是冷鍋冷油及小火慢煎,煎出皮下豐腴的脂肪,形成焦脆的口感,並鎖住鴨肉中的精華汁液,淋下鮮美可口的橙醬,就可大快朵頤了!
猴頭菇(學名 Hericium Erinaceus),口感鮮嫩,營養價值非常高,近年來,受到許多養生保健或素食者的喜愛。料理方式很多,在秋冬季節,麻油猴頭菇,或是猴頭菇燉排骨、燉雞湯,都是味美補身的佳 餚,葷素皆宜。