海鮮豆腐煲

    海鮮豆腐煲是一道很簡單又很美味的菜餚，幾乎每家餐廳都有這款菜色。蝦子和透抽都是蛋白質豐富的食物，味道鮮美，很受大家的喜愛。利用蝦殼熬煮成高湯，再加上蔬菜，海味十足。先煎再煮的豆腐，吸附飽飽的醬汁，口感滑潤Q彈。只要材料新鮮都能料理成好味道，家聚、宴客均受歡迎！

Taitua Arboretum林園(Hamilton)

    Taitua Arboretum 林園是 Mortimer 夫婦自1973年起，在這裡開疆闢土，種植各種花草、樹木和廣大的草坪。1997年他們把這塊環境優美的園區贈送給漢米爾顿 (Hamilton) 市政府，被定為植物園區並向公眾開放。

椰蓉千層麵包

    椰蓉千層麵包，鬆軟香甜，伴著奶油香味的椰子餡，烘烤時濃濃的椰子香，令人忍不住直吞口水。

可樂雞翅

    做法材料都非常簡單，是廚房新手也能輕鬆勝任的一道美味佳餚！雞肉加入可樂，不僅味道香甜，並在過程中產生凍膠，具有黏性，因此味道特別濃厚。是道大人小孩都愛吃的食物，下酒、當零食也非常受歡迎！

椰蓉磅蛋糕

 

    滿滿椰絲及奶油香味的椰蓉磅蛋糕，溼潤鬆軟，口感極佳。樸實無華的外表，不需要任何裝飾，就能夠嬴得大家的喜愛。

醬油烤全雞

 

    醬油醃的烤雞，利用醬油的鮮香、蜂蜜取代砂糖、調配成美味甘甜的滋味，刷在雞的表面，放置冰箱冷藏一整晚使其入味，隔天利用烤箱先悶再烤到上色，成品呈現出鮮亮的照燒色澤，看起來更加美味。不僅口感軟滑而且肉汁豐富，是道老少咸宜的料理。

杏仁巧克力太妃糖

 

    杏仁巧克力太妃糖，甜蜜奶油香味濃郁，夾帶著杏仁的酥脆，鬆脆多層次的口感，令人難以抗拒！

花生椰蓉酥糖

 

    是一款以花生和椰蓉為主要原料的美食，這款口感酥脆，香氣十足的「花生椰蓉酥糖」。不用烤箱，不用煮糖漿，只要將材料絞細、組合、冷藏成型即可。每一口都能感受到濃濃的花生和椰蓉的滋味，讓人回味無窮。

藥膳養生羊肉鍋

 

    八月是紐西蘭的冬季，天氣冰冷又加上陰雨綿綿，溼氣很重，最適合藥膳滋補身體，還能抵禦風寒、溼氣。羊肉是藥膳養生鍋的主角，含豐富蛋白質、胺基酸、鋅質等，適合各年齡層享用，達到補氣養血的功效。做法很簡單，就是把羊肉川燙去除腥味後，撈起來再跟藥材一起燉煮，沸騰後，細火慢燉至自己喜歡的軟度即可。

Coatesville Market農夫市集 （Smales Farm )

    奥克蘭是一個文化的大熔爐，在氣息濃厚的市集裡，不難看到各國不同的人文風情及商品。Smales 農場佔地 10 公頃，位於北岸中心地帶，這商圈運用創新和永續的方式，達成餐飲、建築、市集、娛樂等共享。

焗烤馬鈴薯

 

    想讓每一小塊的馬鈴薯，外皮都能金黃酥脆，內部又有蓬鬆濕潤的口感，秘訣就要先水煮。馬鈴薯煮至8分熟，用細竹籤刺探馬鈴薯的狀態，不能煮太軟，如果一戳就散開，就不適合再烘烤了，所以要拿揑得宜。

Café du Marché 奧克蘭

 

  Café du Marché 位於奧克蘭 Epsom 地區的 Alexandra Park Apartments 的住宅區裡。餐廳的內部裝潢充滿法式風情，營造出溫馨舒適且優雅的用餐環境。提供簡單的法式料理、麵包及各式點心。

中山日本料理（台北老爺酒店）

    這次的姊妹聚會由雪雲主持，她選定中山北路的老爺酒店中的中山日本料理廳，邀集大家一起享受新鮮健康的美食佳餚。我們的座位正好挨著中山北路的落地窗旁，窗外美麗的街景及翠綠的路樹，也十分讓人賞心悅目。

晶粵軒烤鴨餐廳（台北民權店）

    「晶粵軒烤鴨餐廳」除了提供美味烤鴨料理，還有很多款式的開胃菜、冷盤輕食、港式點心、炒飯、燒臘和熱炒，用餐環境高雅、寬敞、舒適，是宴客和家聚的好場所。

日光寒舍咖啡洋食館

    日光寒舍咖啡洋食館創立於1991年，位於台北市的東區，明亮、舒適、乾淨是給客人的第一印象，空間寬敞，室內的佈置和設計非常溫馨。它是複合式的餐廳,供應商業午餐,下午茶,晚餐和晚間的點心和飲料。

香草雞胸肉排

 

   雞胸肉每100 公克含有119大卡的熱量，含量23.3 公克蛋白質及2.1 公克的脂肪。相對於牛肉、豬肉，雞胸肉的確是一項高CP 值的選擇。以義式香草醃料調味，再淋上檸檬汁，簡單又便捷的料理方式，就可以享受健康又美味的食物，不妨試試！

臺北魚市（下）

    臺北魚市中庭有間日式炭燒店，植滿青綠的盆栽，在燈火下，厚實的木頭桌與白色光滑的座椅，有種浪漫的南洋風格。除了日式燒烤外，鮮嫩的牛小排、鹽烤香魚、焗烤鮮貝⋯⋯，都是以重量計價。搭配一杯沁涼的生啤酒或日式綠茶，非常愜意！

臺北魚市（上）

 

    「臺北魚市」位於臺北濱江果菜市場後方，屬臺北市政府財產，是臺北漁產運銷股份有限公司及上引水產共同經營，由行政院農業部漁業署及臺北市政府產業發展局共同輔導。結合休閒與觀光、購物和食魚文化的專業魚市。

臺北市忠烈祠

 

    國民革命忠烈祠位於臺北市大直，背倚青山，面臨基隆河，建於民國58年（1969年）。為中華民國政府中央政府所在地之專祠，兼有中華民國首都忠烈祠之功能。

經國七海文化園區

    於2022年1月23日正式對外開放的「經國七海文化園區」，位於基隆河北岸北安路上。園區裡的「七海寓所」就是故總統蔣經國先生居住的地方，是他在台灣居住最久的地方，也是他在台灣唯一保存下來的故居。

臺北花博農民市集（花博公園）

    每年的5、6月是台灣的梅雨季節，氣象預報今天是午後雷陣雨，結果天氣晴朗。好久沒去中山北路蹓躂了，順道到朋友推薦的大同大學看看。但在花博捷運站下車，卻被站臺下的市集所吸引，腳步不由自主地跟著人群走。

椒香雞腿排

  

    炙熱的夏日，胃口不佳，非常適合較為重口味的食物，提振食慾。八味粉有薑黃、辣椒、花椒、芝麻、八角、三奈、桂皮⋯，各式香料粉混合在一起，並調出香麻微辣的口感。

以八味粉醃漬後的豬肉或雞排，含有促進食慾效果的辣椒素，散發濃郁且鹹、香、麻、辣的風味，外皮酥脆，內部鮮嫰多汁。非常下飯，不僅可以宴客，也是一道非常美味的便當料理，可以試試！

香菇燜鮮筍

    綠竹筍外型呈羊角狀，細嫩清脆多汁，是極受歡迎的根莖類蔬菜。它膳食纖維豐富，能促進腸胃道蠕動，可以消解便秘，也被稱為「腸胃道的清道夫」。

小魚乾破布籽燜苦瓜

 

    夏天是苦瓜的季節，苦瓜降火氣、降血糖，又富含可溶性膳食纖維，它的維他命C比檸檬高，雖然味苦，但仍然深受養生保健者的喜愛。

臺北西門町

  

    「西門町」早期是以電影院為主的商業區，也有百貨業及其他娛樂業者進駐，至1961年中華商場完工，西門町風光一時，成為全台最大的商業娛樂場所。

頭城外澳一日遊

    宜蘭的絕美景觀很多，自從雪山隧道通車後，台北至宜蘭只需一小時的車程，因此往返宜蘭的交通十分便利，每到周末假日，宜蘭就成了台北的後花園，遊客蜂擁而至。

芝麻蔥燒餅

 

    現做現烤的燒餅，外酥内軟，香氣撲鼻，上面厚厚的白芝麻，葱香搭配芝麻香，酥脆的口感讓人胃口大開。芝麻蔥燒餅配上一杯熱騰騰的豆漿，就是最經典的台式早餐，每一口都充滿幸福感的小確幸，也是無法忘懷的兒時回憶！

香煎櫛瓜（夏南瓜、西葫蘆）

 

    櫛瓜滋味清甜，口感爽脆，同時保有充足的水分。最方便的料理方式就是香煎，材料和作法都十分簡單，只要十分鐘就可以做成外表金黃酥脆，內部爽口多汁的料理。櫛瓜的營養成份又很高，一向深受素食養生者的喜愛。現在正是盛產的季節，可以輕鬆下手，就是桌上亮眼好吃的美食了。

羅東林業文化園區

    「羅東林業文化園區」以前是日據時代的「羅東出張所」及「儲木池」的舊址，包括太平山林場之製材、貯木作業以及營林辦公廳舍。1982年太平山伐木終止，「林業保育署」的宜蘭分署於2004年將該地重新整修成休閒的林園，「林業文化園區」於2009年6月30日正式開放。2012年依『文化資產保存法』公告為文化景觀。

銀翼餐廳

    銀翼餐廳是一家源自空軍川揚菜式的「老餐廳」，1949年創立，是老派懷舊餐廳的代表。餐廳中不乏老面孔，除了品嚐懷舊料理，還可以回味許多往年的故事。

京華酒店（栢麗廳）

    晶華酒店的「栢麗廳」擁有城市花園的景觀，利用創意將亞洲風味菜餚加以變化，完美呈現出各國的特色風味。寬敞舒適的用餐空間，提供給賓客更佳的享受環境。

紅棗蛋糕

    紅棗蛋糕香郁、鬆軟、甘甜，亦含有豐富的維他命C、蛋白質、鈣質等營養，能補脾胃、益氣生津、補血養顏，是道老少咸宜的糕品，更受到女性朋友的喜愛。用來當早餐或下午茶都非常合適，做法容易，好吃又滋養，可以試試！

培根起司麵包

 

     鹹鹹香香的培根，加上起司、黑胡椒，就成了誘人的經典組合。香氣令人垂涎，是一款非常適合大眾口味的麵包。剛出爐時，麵包裡面的起司還是柔軟光滑的狀態，引出熱騰騰的香氣，令人食指大動。鹹麵包多層次的風味，不僅僅可充當餐食，也適合郊遊野餐，搭配清茶或咖啡，都讓人回味無窮！

心潮飯店

 

    「心潮飯店」位於台北微風信義百貨內，於2019 年才開創，風味和空間設計風格都有獨特的文化色彩，主打創意又美味可口的「餐酒館」，曾於2021-2023連獲米其林推薦。

珍珠坊(高雄福華飯店)

 

    高雄福華飯店，是一棟五星級國際觀光大飯店，臨近火車站及美麗島捷運站，交通非常方便，全棟30樓高，可俯瞰高雄市全貌。

豆之間餐廳

      

    「豆之間餐廳」原本是一間池上農會提供的廢棄舊穀倉，經過多年的經營，現在已經變成一家美食餐廳-『豆之間』。

花東之旅（第六天）

 

   花蓮名聞遐邇的景點很多，太魯閣國家公園、砂卡噹步道、錐麓古道、清水斷崖、七星潭⋯⋯，深受愛好大自然的攝影者及遊客的喜愛。花蓮也是個美食天堂，特色的美食成為遊客必備的伴手禮，這趟花東之旅當然不可錯過幾家秘境餐廳。

花東之旅（第五天）

 

    早餐在美侖大飯店的綠苑西餐廳，餐廳位在大草皮側，並採用大片落地窗，用餐時搭配窗外自然景色，讓人悠閒自得，心情十分愉悅。

    早餐後，包車去花蓮著名的太魯閣國家公園，包括清水斷崖、燕子口步道、九曲洞、天祥、布洛灣、沙卡噹步道、長春祠。

花東之旅（第四天）

    今天中午就要離開台東了，在離開前，想把握機會去酒店後面的山上走走，那是知名的「知本國家森林遊樂區」。因為未曾去過，所以不知道從知本老爺酒店步行到知本國家森林遊樂區竟然需要一個小時的腳程。正想打消念頭，一對原本要打道回高雄的年輕夫婦聽到我們要上山，竟然熱心的表示要開車送我們到遊樂區的入口處，讓我們十分感動！

花東之旅（第三天）

    今天包車去初鹿牧場、鹿野高台及伯朗大道遊覽。近年來，台東努力推動觀光產業，吸引許多藝術家及文創青年移居於此，為台東文化與藝術增添更多創意。

花東之旅（第二天）

    一早在地景·澤享用丰潮餐廳準備的自助式早餐(buffet)，菜色非常豐富，葷素搭配完美，寬闊舒適的用餐區氣氛十分溫馨。

花東之旅（第一天）

東河舊橋

    台東、花蓮都是我小時候曾經住過的地方，雖然是童年時的記憶，但每想起那東海岸絕美的天空和海景，還是有種夢魂牽繞的感覺。

BBQ豬肋排

    「BBQ豬肋排」是一道很適合野餐或聚會的方便料理，只要事前準備就緒，在預定的時間烘烤，出爐後，大伙兒即可享受大口吃肉的快感。先以醬料醃製豬肋排，讓其充分吸收醬汁，出爐前再刷上些許蜂蜜，既能降低豬肉的油脂，並增加肉質的軟嫩度，香香甜甜的滋味，令人回味無窮！

養生黑芝麻花生軟糖

    花生糖、芝麻糖都是很受歡迎的茶點，尤其是農曆過年期間，幾乎是每家必備的零嘴。芝麻及花生的香味互相融合，香滋滋的味道充滿口中，酥軟香甜的口感且不黏牙。花生、芝麻必須先以低溫烘焙，散發出香味即可操作，做法十分簡單，只要動動手，就可完成飯後飲茶的小點心。

夏南瓜派餅

 

    夏南瓜十分清甜爽口，加入燕麥、蛋和莫札瑞拉起司，混合後，就可煎（或烤）成香氣濃郁的夏南瓜派餅，當點心、正餐或是搭配清清涼涼的啤酒，都會讓人胃口大開！

薑黃雞湯

 

    薑黃雞湯是一道非常簡單的料理，薑黃和一般的生薑十分相似，但是辣度較低，同樣可烹煮多種食物，顏色和風味十分特別。薑黃中的薑黃素易溶於油脂，因此搭配肉類一起烹煮，不僅幫助人體吸收到薑黃素，還能增添特殊的香氣，在享受美食的同時還有保健的效果。

香蕉巧克力堅果餅乾（無油、低糖）

 

    香蕉巧克力堅果餅乾，吃起來帶有嚼勁，燕麥、堅果的顆粒感與香蕉及各種堅果的香氣，越嚼越香，是一款耐吃並有飽足感的點心。這些都是天然的食材，有天然的香味，而且不添加油脂和糖（只有少許的蜂蜜），所以可以充當補充能量的點心，可以隨自己的喜歡搭配茶或咖啡，也是現代許多養生者的追捧！

無麩質無糖能量餅乾

     不同類型的食物可以提供不同的能量，天然的材料，簡單的做法，就可以搭配出自然美味的餅乾。健康的食材，除了可以飽腹，還可以補充身體需要的養分。這款餅乾就是將喜歡的堅果聚在一起，然後烤至酥脆的口感即可。可以充當平日的小點心，也可以包裝成小禮物送給親友，一定非常受歡迎！

提拉米蘇（無蛋版本）

 

    提拉米蘇（Tiramisu）是一款帶著濃濃咖啡酒味香氣的意大利甜點。以馬斯卡彭起士為主要材料，再添加吸滿咖啡酒的手指餅乾及上層的可可粉，形成很有層次感的甜點。

手指餅乾（分蛋式）

    「手指餅乾」它的英文名稱為 Sponge Fingers，因為它十分類似海綿蛋糕的質感，質地柔軟並可吸收水分，可以充當蛋糕的底層，也是做提拉米蘇不可缺少的材料。它鬆軟的口感及濃郁的蛋香味非常討人喜歡，拿來做下午茶點心很適合，也可搭配果醬或巧克力醬食用，是茶和咖啡的美味甜點。材料簡單，和戚風蛋糕的做法相像，只是將蛋麵糊擠或長條形，好吃也好玩，可以試試看！