鮨彩壽司日本和食（台北敦化店）

     由北國阿拉斯加歸來，台灣已經是火熱的六月天，動輒滿身大汗，連平日最喜歡逛的「傳統市場」，都避而遠之。不是躲在家中吹冷氣，就是約三兩好友在餐廳聚會，在涼爽舒適的包廂中，啖美食、話家常，最為愜意。

     一般餐廳的中午供餐時間，都至下午三時。鮨彩卻很樂意繼續為顧客服務，因此，家宴或朋友聚會，我們都選擇這塊舒適的空間，享受美食外，還可以輕鬆暢談。

     鮨彩除了供應壽司美食外，還有各式套餐及單點可作選擇，如果點用套餐，另加＄99 就可任選一項不含酒精的飲料及甜點，吃得精緻又價格實惠。

涼拌牛蒡絲

辣胡麻鹽麴雞腿御膳

辣胡麻鹽麴雞腿御膳

炸海老讚岐烏龍麵、辣味唐揚雞丼御膳

和風豬排煮御膳

軟殻蟹花壽司

鐵板牛排燒御膳

白玉寒天鮮奶凍

抹茶慕斯蛋糕

抹茶金時白玉

     據鮨彩壽司餐廳官網指稱，鮨彩壽司是以中華傳統美食為基本，融合日本的細緻質感，塑造『華風日味』的品牌。鮨ㄑㄧˊ字出自詩經《爾雅篇》，「肉謂之羹，魚謂之鮨」，是壽司的原型，唐朝流行將生魚肉包在飯裏，以鹽調味，經過發酵後產生醋酸之味，後來壽司的作法也由中國傳到日本。