椒鹽蹄膀

    蹄膀是豬的後腿肉，肥肉較多、皮較厚，十分Q彈，瘦肉肉質豐富，紅燒、燜鹵都讓人食指大動！

黑糖核桃肉桂卷

 

    聖誕節前後應該是南半球的盛夏，可是今年的天氣卻很反常，似乎還殘留秋冬的韻味！熱飲搭配濃濃香甜的肉桂卷，正是這種陰冷天氣的最佳選擇。肉桂捲中的黑糖核桃肉桂糖餡是最大的亮點，出爐時，濃烈的香氣從烤箱噴發出來，即讓人無比的心動。酥香鬆軟的的麵包卷，甜甜脆脆的焦糖堅果，啜飲醇厚的黑咖啡，有種溫馨的幸福感！

肉燥蔥花麵包

 

    弟弟、弟妹經常參加登山、健走活動，而行囊中最常備用的就是統一肉燥醬，不僅攜帶方便，料理更為輕鬆快速，可隨意搭配米飯、麵條或青菜，那濃厚的香氣讓人胃口大開。利用它製作香蔥麵包，亦有同樣的效果，麵包增添更多蔥酥與豬油的香味，出爐時瞬間引發滿屋子的香氣，風味好豐富，喜歡鹹麵包的朋友可以試試！

Kelmarna社區農場

 

    擁有40多年歷史的 Kelmarna 社區農場，位於奧克蘭 Ponsonby 地區的中心地帶，佔地 4.5 英畝。1981年由市政府租用並成立了凱爾馬納社區花園信託基金，開發成一片有機農場，歡迎市民前來體驗、學習和享受城市綠洲的樂趣。

起司馬鈴薯煎餅

     Q軟的「馬鈴薯起司煎餅」，外層酥脆、內部綿密，還帶著濃濃奶香的拉絲，美味無窮！材料和作法都超級簡單，只要動動手就可以做出香軟可口的早餐。而且可甜（淋上鍊乳）、可鹹（美奶滋、番茄醬），隨自己的口味調整。

翻轉香蕉蛋糕

    許多香蕉蛋糕都是將香蕉壓成泥狀混入蛋糕糊，這款「翻轉香蕉蛋糕」，能夠看到上層被焦糖蜜漬過的香蕉，濃郁香甜，下層的蛋糕裡，還有隱藏的香蕉果肉，Q滑鬆軟，上下層搭配風味十分獨特，再啜一杯紅茶或咖啡，是完美的享受。過程容易，成果又很討喜，可以試試！

Rawhiti Estate (Auckland, Remuera)

 

   I’ve known Des for almost 30 years. When I first arrived in New Zealand, we became neighbors. Their home was a typical countryside-style wooden house, nestled within a front and back garden. The exterior was simple, but the interior was warm and inviting, furnished with Victorian-era books and furniture. This gave the home not only a rustic charm but also a sense of timelessness.