白灼魚片

 

    魚肉富含豐富的蛋白質、氨基酸和多種維生素，不僅好吃還有滋補的功效。白灼魚片做法非常簡單，只要是新鮮少刺的魚都可以選用。川燙時間不要太長，口感鮮美嫰滑。是一道老少咸宜的家常菜，大宴、小酌也非常合適。可以試試！

醬燒烏魚

    烏魚肉質鮮嫩美味，魚刺少、價格又不貴，可以稱得上親民美食。除了清蒸、油炸、煮湯、乾煎，烏魚米粉與蒜香烏魚，也是很討人喜歡的料理。這一道鹹香下飯的醬燒風味烏魚，不僅是搭配飯食、便當的佳餚，亦可充當小酌的下酒菜。可以試試！

蒜香奶油蝦

    是一道超香超下飯的不敗家常菜，簡單又好吃的蝦料理，材料簡單，不用太多配料，吃得出蝦子的Q彈和厚實的口感，奶油香氣跟蝦子超搭配的，大蒜經過奶油炒過也會散發出獨特的香氣，不僅僅非常下飯，也是一道很受歡迎的下酒菜。

奶油香蒜蝦

    簡單、快速又美味的料理-「奶油香蒜蝦」。蝦子營養豐富，而且味道鮮美，很受大家喜歡。將帶殻的蝦子煎至外殻酥脆，搭配薑末、蔥綠及香噴噴的奶油蒜片，味道呈現更多的層次，令人食指大動。家常、宴客皆宜，值得嘗試！

泰式涼拌鮮蝦

    南洋風味的泰式涼拌菜，一般都用海鮮。鮮美爽口的滋味，又低油、低熱量，是夏日最吸引人的開胃小菜。

金鯧魚米粉

    「鯧魚米粉湯」是台灣的經典美食，近年來因白鯧魚價格居高不下，金鯧魚也漸漸受到消費者的青睞。金鯧魚的肉質較緊實，但味道十分鮮美。切片煎至酥香，搭配高湯熬煮，加上蛋酥、葱酥的提香，呈現出魚肉鮮美甘甜，米粉則清爽的滋味，是道極受歡迎的美食。

蒜蓉奶油焗烤龍蝦尾

    蒜蓉奶油焗烤龍蝦，是一道超級簡單的料理方法，焗烤出爐的香味，太吸引人了。將奶油、蒜蓉、鹽、黑胡椒、甜椒粉拌勻，抹在龍蝦上，調味料不用太多或太複雜，即可襯托龍蝦原有的鮮甜。注意不要烘烤過頭，肉質會變乾變老，保持蝦肉的彈性和溼潤，至為重要。

西京燒烤扁鱈魚

    鱈魚的肉質細緻，鮮美多汁，以簡單的方式料理就可成高檔的美味佳餚。「西京燒」不僅方便，而且醃漬的材料非常簡單，以白味噌、清酒、味醂、紅糖，調配出自己喜歡的口味，放入魚片醃漬入味，烤過後，鹹鹹甜甜，魚肉鮮美細嫩，入口即化的口感，老少咸宜！

青醬小卷鑲飯

 

    把清洗乾淨的小卷，塞入米飯和喜歡的食材，再以少許醬汁燜燒煮熟，佐以生菜沙拉、青醬，就是一道令人開胃的涼菜。

鮭魚生菜沙拉

 

    乾煎厚片的鮭魚塊，酥香鮮嫩，與蔬菜水果相拌合，淋上清爽的油醋醬汁，不僅色彩繽紛，而且口感豐富，是夏季低卡飲食的首選。

香煎起士魚排

    起士除了製作西式的麵包、糕點，亦可入菜烹調美味佳餚。這道簡單的魚排，就是利用 mozzarella （莫扎瑞拉乳酪）的淡香風味，增添魚排的鮮美。

家常糖醋熏魚

 

    糖醋熏魚，是一道以油炸的烹調方式製作的江浙料理。除了將魚炸得香酥外，最大的特色是那道酸甜開胃的熏魚醬汁，讓魚肉吸收美味的汁液外，還可以嘗到肉質的鮮嫩。

蒲燒鮭魚（簡易版）

    蒲燒是日式燒烤料理，以酒、醬油、砂糖、味醂組合的醬汁，甜中帶鹹的風味，非常開胃，是居酒屋中，酒客非常喜歡的下酒料理。

蒜香起士奶油蝦

     香氣十足的蒜香起士奶油蝦，是道顏值高、味道超好的美味。單是聞到香味，就引發濃濃的食慾。材料簡單，只要短短的時間，也可以做出餐廳級的口味，是夏日和朋友喝啤酒聊天的輕食料理。

蒜香醬汁蝦

    好吃又簡單的料理莫過於蝦，因為蝦本身就十分鮮美可口，無論大人小孩都喜歡，而且烹煮樣式多，操作又非常快速，絕對是討好且不會失敗的美食。

泰式冬蔭功酸辣蝦湯

     酸、甜、鹹、辣是泰式料理的特色，並運用天然的香料，香茅、南薑、青檸、九層塔、芫荽及蔬果，另有椰奶、咖哩、蝦醬、魚露等調味，因此，泰式菜餚有他們獨創一格的個性和文化。

蜜汁小魚乾

     乾鮮美味的小魚乾，含有豐富的鐵質、鈣質、蛋白質，是老少咸宜的零嘴點心，也是饕客最喜歡的下酒菜。

香菜魚丸

     昨日去Nina 家，又抱了一堆菜回來，有菠菜、萵苣、礦工生菜和一大把香菜。香菜（芫荽）真香，還沒到家已經做各種盤算，做幾面香菜攤餅？或香菜涼拌花生？

蒜蓉蒸蝦

    清蒸能保持食物的營養，尤其是海鮮蝦貝的鮮美，更是讓人垂涎。酥香的蒜蓉是這道料理的要角，香氣配上蝦子鮮紅的色彩，讓人忍不住食指大動。

麥片蝦

    麥片蝦是新加坡的名菜，在奧克蘭的馬來西亞餐廳，是炙手可熱的菜餚，也是我們每次必點的菜色之一。