紅酒燉牛頰肉

    牛頰肉的肉質非常爽滑細緻，裏面遍佈透明的筋絡，有豐厚的膠原蛋白，因此肉質很有彈性，比小牛腱軟嫩許多，沒有粗硬的纖維，很適合燉、鹵、紅燒的各式料理。

古早味巧克力蛋糕

    這幾天連續做了好幾個古早味蛋糕，因為非常「暢銷」，所以就一做再做，今天改做巧克力口味的，也希望和兩位小朋友分享。

軟殼蟹壽司

   可以當點心，也可以當正餐的壽司，是日本的傳統料理，現在己廣為流傳，在世界各地都有它的蹤影。

桂圓核桃黑糖米糕

    桂圓有活血保暖的功效，一直是古早媽媽們深信不移的養生補品，因此，桂圓核桃黑糖米糕，就成了冬天滋補的甜點。

古早味蛋糕（不加膨鬆劑，燙麵＋水浴法）

    這個蛋糕和戚風蛋糕的材料幾乎是一樣，而利用燙麵的乳化效果，及加水蒸烤（水浴法），卻呈現另一種細綿柔軟的口感，細膩而清爽。

鮮蝦粉絲煲

   農曆年在紐西蘭一樣年味十足，除了有各項迎春活動外，年夜飯更是倍受重視，雖然處在異國他鄉，仍然依照各省份地方的習俗，吃著不同的家鄉年菜。

蜂蜜奶香厚土司（土司麵包的運用）

    金黃的色澤，酥脆的口感，加上蜂蜜的清甜，濃郁的奶香，讓這本質樸實的厚土司，抹上金黃香脆的外衣，令人食指大動。

潘妮托尼 （Panettone）

    這個義大利的經典聖誕節麵包，柔軟中，蘊藏了酒與水果淳厚的香味，經過長時間及低溫發酵，因此風味的熟成期較長，保存的期限也較久。高高突起的圓頂，是這個麵包的特色之一。

藍莓慕斯

    慕斯是一種奶凍式的甜點，有點像冰淇淋，又有點像果凍，口感輕柔，融合了牛奶、蛋、及各式水果的香味，經常裝飾在高腳杯中，或者是做各式精緻的打扮，十分誘人。

草莓蛋糕卷

    朋友送來了一盒草莓，是她以有機的方法在溫室培植的，沒有噴灑農藥，也沒有摻入化學肥，所以個頭並不大，但是濃郁的香甜味，依舊彌漫了整個廚房。