酒漬櫻桃

 

    以白蘭地和櫻桃製作成濃郁香醇的酒漬櫻桃，色澤十分鮮豔迷人。它可以和許多西點搭配，填入蛋糕夾層，更是香醇可口。浸泡後的櫻桃汁液，可以搭配冰水飲用，芬芳的香氣醇美無比。櫻桃汁可以刷在塔皮、餅乾、派餅上，除了增添色彩，烘烤後又有一種不同的芬芳氣息。趁著櫻桃成熟的季節，掌握並嘗試這些獨特的風味！

梅漬番茄小黃瓜

 

    清新爽口的涼拌菜，不僅是夏日消暑的美食，同時也是年節時，大魚大肉後解膩的良方。

涼拌香辣小黃瓜

 

    「涼拌香辣小黃瓜」是一道很適合夏天的涼拌菜，甜、酸中還帶有香辣的風味，口感清脆爽口，冰箱冷藏後，可消暑解膩並增進食欲。正逢小黃瓜盛產的季節，便宜又好吃，簡單的調味，就是讓人懷念的好滋味！

檸檬涼拌小黃瓜

    簡單又快速的涼拌小黃瓜，是夏日最讓人開胃的小菜。小黃瓜屬於低熱量，並且含鉀可消水腫，是很健康的食材。清甜爽口，非常解膩，完成後放冰箱冷藏，隨時可以食用，是道味美、消暑、百搭的涼拌菜。

涼拌佛手瓜

 

     佛手瓜是瓜類中營養成分比較豐富多元的一種，富含維他命A、E，有利尿、降血壓的功效，還可提升免疫力。

果香蜜漬甜菜根

 

    顏色鮮豔的甜菜根，爽脆多汁，但是甜味中有股「土味」，讓人很難入口。以果汁、蜂蜜、蘋果醋醃漬，可以去除個中的異味，在歐美也廣為流行。

糖醋蒜

    大蒜本身是辛辣食物，許多人不喜歡它的辣味，但如果以糖醋浸泡後，酸甜爽口，可以大幅降低它刺激的味道，還可以開胃並去除油膩，有幫助消化的功效。

義式油漬蕃茄乾

     蕃茄以日曬或風乾的方式乾燥後，再加入香草、大蒜、醋、橄欖油醃漬，風味獨特，是製作義式料理常使用的食材。

黃金泡菜

     口感清脆，酸酸甜甜又帶點辣，是一道很美味的開胃小菜。做法十分容易，只要完成可口的金黃醬汁，淋在脫生後的蔬菜上，就可享受那爽脆多汁的美味。

糖漬檸檬皮

    糖漬檸檬皮，晶瑩剔透，果香撲鼻。除了當零嘴，也可搭配熱茶或熱咖啡。利用它金黃的色彩及香氣，製作餅乾、蛋糕及甜點，更為絕妙。

黑糖檸檬薑茶

    這趟絲路之旅，行前說明會時，領隊再三叮嚀，要我們帶些檸檬薑糖，以備不時之需。

日式醬黑豆

    日式料理的前菜，一顆顆亮晶晶如黑珍珠般的豆子，非常耀眼。綿密的口感，淡甜微鹹的滋味，十分爽口，只可惜就是那麼一點點。

鳳梨果醬

    水果盛產期，價錢十分便宜，製作果亁、酒類之外，最常用來製作的，就是果醬了。果醬的用途很多，麵包、甜點、淋醬。尤其是自己手作的成品，不僅新鮮，味道自然，還不含任何添加物，衛生又安全。

醋糖蜜櫻桃蘿蔔

    在冬天葉菜類稀少昂貴的季節，蘿蔔是最味美價廉的蔬菜之一。甜美多汁的蘿蔔，不僅僅營養豐富，還可以做出許多美味的菜餚及糕點。

芝麻松子香椿醬

    紐西蘭有種很特別的樹，粉紅的枝葉，配著又高又直的樹幹，在一片綠意盎然的春天，非常醒目，粉色的嫩芽，柔軟地隨風舞動，那就是香椿。

李子醬

    又到桃李爭妍的季節，家中髙及膝蓋的「桃樹」，結滿粉紅嬌艶，香氣撲鼻的桃子，見者無不嘖嘖稱奇。左鄰的李子樹也果實纍纍，翠綠如玉的果子，掛滿枝頭，探頭探腦的伸進我們家的門牆，好一個花塢春曉，讓人喜不自勝。

韓國泡菜（簡易版）

    泡菜吃得最多的那一年，我們住在泰國。那時君爸被公司甄選至亞洲理工學院攻讀碩士，我和君君陪讀，也因此融入了國際的熔爐。學校只有碩士班和博士班，三百多名學生，來自三十幾個不同的亞洲國家，讓我們見識到各國不同的文化、思想與種族。

檸檬果醬

    朋友一直告急，因為他們家中檸檬醋、檸檬乾、檸檬醬料，都完成了，還剩下不少檸檬，再不找個「出路」，就只能「堆肥」了。想起前陣子，家中的檸檬還青黃不接時，我為了做『布列塔尼酥餅』，還不惜「血本」買了兩顆美國進口的檸檬。

檸檬醋

    今年家家的檸檬都大豐收，一下下好像令人措手不及，於是乎，這些黃澄澄香噴噴的水果，就在我們周遭「東徒西遷」。我們除了自家的「土産」，也收到朋友家豐厚的「饋贈」，檸檬富含維生素 C ，極具營養及藥用價值，應該善加利用。

日式果香醃蘿蔔

    冬天的白蘿蔔，真是白嫩多汁，清甜可口。燉、煮、炒、鹵、蒸糕、曬乾、涼拌⋯⋯，怎麼做都好吃，而且由葉子到蘿蔔皮，都可以做出不同的料理，真是一點也不浪費。尤其是台灣選舉時的候選人，更是「愛不釋手」，因為蘿蔔就叫「菜頭」，引申成「彩頭」，就是吉利的意思啦！