榛果巧克力冰淇淋

    榛果巧克力醬不單可以塗抹麵包、製作餅乾，拿它製作冰淇淋也十分香醇濃郁。自己製作了一大罐榛果巧克力醬，用它製作冰淇淋非常方便，只要搭配簡單的食材，就可以輕鬆完成。冰冰涼涼的綿密口感，奶香、榛果香、巧克力香，口感非常滑順濃郁，是夏天絕佳的消暑甜點。

榛果巧克力醬

    自己製作的榛果巧克力醬，味道濃郁又不膩口。食材實在，不僅天然營養，味道層次豐富，每一口都吃得到榛果的香氣和巧克力的濃厚風味。

大坪林蘇杭餐廳

 

「蘇杭餐廳」室內佈置具有中華文化風格，舒適且充滿東方韻味。成立於1984年，以經營江浙菜及上海點心為主，曾獲2019年台北米其林餐盤推薦，吸引不少老饕的青睞！

台北植物園賞荷

 

    炎炎夏日正是荷花盛開的季節，台北植物園向來是觀賞荷花的最佳地點。它就像似都市綠洲，佔地超過百公頃，除了欣賞大片粉嫩花海，還可觀賞各種熱帶植物及珍貴的鳥類，是許多賞花者和攝影愛好者喜歡打卡的景點。

萬里野柳地質國家公園

「野柳」是大屯山餘脈伸出海中的岬角，因受波浪侵蝕、岩石風化及地殼運動等作用，造成了海蝕洞溝、燭狀石、蕈狀岩、豆腐岩、蜂窩岩、壺穴、溶蝕盤等各種奇特景觀。女王頭、仙女鞋、燭臺石等，更是聞名國際的海蝕奇觀。

宜蘭員山鄉北后寺

 

    寧靜雅緻的「北后寺」座落於宜蘭的員山鄉，仿唐風的寺廟建築風格及禪風幽靜的庭園造景，讓來參拜的人們絡繹不絕。還有落羽松步道與轉經輪，適合來趟心靈之旅，感受清淨自在的氛圍。

江蘇旅遊 10 南京夫子廟、綠揚春晚宴

  南京夫子廟是金陵文化的核心，建於北宋景佑元年（1034年），景區的古建築群由孔廟、學宮、江南貢院等組成。六朝至明清時，世家大族多聚於夫子廟一帶，因此有「六朝金粉地」之稱，為江南文化樞紐之地，也是秦淮風光的核心地帶。

江蘇旅遊 09 南京牛首山、大報恩寺

    江蘇南京的牛首山文化旅遊區是中國佛教聖地，是金陵四大名勝之一。園區因山頂突出的雙峰形似牛角而得名，以「春牛首」自然風光聞名。園區內結合了現代建築與禪文化，成為極受歡迎的旅遊勝地。園區內設有登山電梯，可以減輕老者或行動不便者的爬坡難度。

江蘇旅遊 08 瘦西湖

 

    江蘇揚州「瘦西湖風景區」位於揚州古城的西北部，面積168.32公頃，是一座以自然風光與古典園林藝術著稱的國家5A級旅遊景區。具有豐富的人文景觀及秀麗典雅的自然風韻，深受中外遊客的青睞。

江蘇旅遊 07 高郵、鎮國寺＆梅蘭芳紀念館

水池中間也有一漢白玉雕像是梅蘭芳在"太真外傳"中飾演的楊太真，造型優美、神態逼真，如出水芙蓉，這也是紀念館四絕之一

    到高郵旅遊，盂城驛是最大的亮點。盂城驛建於明朝洪武八年，是明清時期京杭大運河沿線規模最大的驛站。也是現代保存最完好的古代驛站，被專家學者稱為"稀世遺珍"。「驛站」是古代朝廷為官員遠行途中提供食宿、換馬的地方。在古代各地的驛站多不勝數，現隨時代的變遷，驛站已經湮滅於歷史的長河裡。驛內除了各類廳房、宿舍、倉庫等場所，還有一個迷你的花園。

江蘇旅遊 06 李中水上森林景區

    里下河國家濕地公園，總面積1304.80公頃，位於江蘇省興化市千垛鎭與沙溝鎭交界處。2022年經過中國國家林業和草原局試辧驗收正式成為國家溼地公園。

江蘇旅遊 05 中華麋鹿園＆荷蘭花海

 

    「大豐麋鹿園」隸屬於江蘇鹽城市神鹿生態旅遊發展有限公司，位於江蘇省大豐麋鹿國家級自然保護區內，園區保留了原始的林地、沼澤地、鹽裸地與森林草灘，佔地4萬畝。

江蘇旅遊 04 淮安歷史老街與運河風情

 

    擁有保存良好的傳統風貌區，如河下古鎮和花街。青石板路與古運河交相輝映，展現出「歷史感」與「逍遙感」並存的特色場景。

江蘇旅遊 03 項王故里,中國南北地理分界線標誌園

    項王故里，又稱為“梧桐巷”，是西楚霸王項羽的出生地。坐落於宿遷市南郊，古黃河與大運河之間。項羽兵敗后，覺得自己無顏面對江東父老，便在烏江自刎，於是劉邦便為他築了一所廟宇，也就是如今的項王故里。

江蘇旅遊 02 戲馬台＆徐州雲龍湖景區

山門外階梯（31階）：象徵項羽短暫而壯烈的一生，享年31歲

「戲馬台」（徐州民俗博物館）位於江蘇省徐州市。依山而建，布局巧妙，佔地約6000餘平方米，保留了160餘間明清至民國時期的古建築群。館內陳列了徐州地區生活、生產用品及歷史民俗文物千餘件，並設有節令婚俗、民間藝術、地方戲曲廳等展室，是一座專題性博物館。

江蘇旅遊 01 徐州「獅子山楚王陵」＆「漢兵馬俑博物館」

 

    徐州「獅子山楚王陵」及「漢兵馬俑博物館」都位於江蘇省徐州市雲龍區，是中國遺址性博物館。館內展出西漢時期的大量陶質兵馬俑，漢代步兵、車兵的軍陣編制，其雕塑風格著重神態與動勢。

宜蘭威斯汀度假酒店

    高雅且獨樹一格的「威斯汀酒店度假酒店」多次蟬聯世界豪華酒店的大獎 （World Luxury Hotel Awards )。它以東方禪風景觀、及多樣的溫泉風貌，嬴得旅客的讚美。

淡海輕軌與淡江大橋

 

    淡海輕軌綠山線（V01紅樹林至V11崁頂）的 11 個車站，每站都有不同的「幾米」藝術裝置。從「紅樹林站」出發，不僅可以觀賞淡海新市鎭的美麗景觀，處處青山綠水，還可以欣賞「幾米奇幻的想像世界」。

母親節的溫馨家聚

    位於復興北路的陶然亭餐廳，是台北老字號的北京烤鴨餐廳，曾多次得到米其林必比登的推薦，主打傳統炭火掛爐北京烤鴨。

鳥取、島根之旅（十二）感言

 

    這次走訪日本的鳥取縣與島根縣，真是收穫滿滿，美麗動人的櫻花景象是視覺的饗宴，大片的櫻花林如同粉白色的雲朵，漂浮在古城上、山林中、河道旁、翠湖邊⋯⋯，讓人如醉如痴。

鳥取、島根之旅（十一）湖山池、青島公園

 

    「湖山池」位於鳥取市區西側，是一個非常美麗的湖泊，它的水源來自六條河川，湖水不深，以一片狹窄的沙洲與日本海分隔，是日本面積最大的潟湖，周長約16公里。坐落於湖中的「青島公園」面積達6.9平方公里，湖畔遍植花木，設有庭園、透明星空帳篷的露營區和運動設施。

鳥取、島根之旅（十）鳥取城跡．久松公園

 

    鳥取城跡・久松公園（Tottori Castle Remains & Kyusho Park)被列為「日本櫻花百選」的絕美景點。久松公園以鳥取城遺跡為中心，園內約有 400多株染井吉野櫻和里櫻，是當地代表性的賞櫻名所。每年花季期間，是遊園者喜歡野餐、賞花的地方。

鳥取、島根之旅（九）鳥取砂丘

    「鳥取砂丘」在1955年被日本指定為天然紀念物，2007年更入選為「日本地質百選」，現在屬於山陰海岸國立公園的特別保護地區，是日本最大的觀光沙丘。東西長約16公里，南北寬約2.4公里，砂丘上有一深達40公尺的凹地，凹地旁是高達50公尺的砂丘稜線，遊客攀爬上砂丘的頂端，即可看到美麗的日本海景。

鳥取、島根之旅（八）松江城公園＆三刀屋川堤防櫻花林

 

    「松江城」位於日本島根縣松江市，是日本僅存的 12 座天守之一（天守：日式城堡中，頂端的閣樓和屋頂部份，具有瞭望、指揮的功能）。松江城於2015 年被指定為「日本國寶」，由堀尾吉晴建於 1611 年，因其檐角飛揚造型優雅，也被暱稱為「千鳥城」，它是山陰地區唯一的城堡。

鳥取、島根之旅（七）鳥取花迴廊（日本最大的花卉公園）

「鳥取花迴廊」在鳥取縣西邊的南部町，是日本最大規模的花卉主題公園，面積達50公頃。園內栽植的花卉與主題展覽，均依季節更換，因此任何時間都能觀賞到百花盛開的美麗景色。

鳥取、島根之旅（六）足立美術館

 

「足立美術館」（曾被視為最堅固的城堡廢墟），由商人足立全康創立。在美國的日本庭園專門雜誌《Sukiya Living  Magazine / The Journal of Japanese Gardening 》，以日本全國1000處庭園舉辦的「日本庭園排行榜」中，自2003年起連續被選為日本第一。

鳥取、島根之旅（五）出雲箱庭「由志園」

    由志園位於松江市東邊，中海上的大根島，以生產牡丹花和高麗人參出名。由志園建於1975年，是座迴廊式的日本庭園，一年四季鮮花盛開，牡丹是春季賞花的重要角色。

鳥取、島根之旅（四）二十世紀梨的故鄉

 

「鳥取二十世紀梨博物館」，設施於倉吉公園廣場，是日本唯一以梨子為主題的博物館。介紹梨子的歷史和產業資訊，增強對梨子的探索和體驗，是一項研究與樂趣的展示館。

鳥取、島根之旅（三）打吹公園＆白壁土藏群

 

    鳥取縣是一個充滿魅力的地區，除了巡訪漫畫家的故里，它還擁有許多賞櫻花的景點。有延綿不斷的櫻花道，還有櫻花與開滿當季花卉的公園。最令人興奮的是：置身於鳥取優美的賞櫻勝地，卻可以不用人擠人，悠閒自在的賞花。

鳥取、島根之旅（二）柯南之家米花商店街

    除了水木茂大師的「鬼太郎」外，「柯南之家米花商店街」也是該縣知名的景點，是《名偵探柯南》粉絲必訪的聖地。鳥取縣北榮町是漫畫家青山剛昌的故鄉，當地為了紀念這位偵探漫畫大師，於2017年，特別打造了以其作品為主題的商店街 。

鳥取、島根之旅（一）鬼太郎巡禮

 

    鳥取縣位於日本本州的西部，北臨日本海，屬於山陰地方，是日本人口最少的縣，以原生森林、壯觀的海岸線、砂丘、溫泉、大山（中國地區的最高峰）聞名，自然風光寧靜優雅，是近年來日本人喜歡賞櫻的景點之一。

新光《NAGOMI 雅》餐廳

 

    欣葉國際餐飲旗下的「NAGOMI 雅」新光A8店，於 2025年6月19日 正式開幕，就坐落在新光三越台北信義新天地A8館的7樓。以「慢和食」的文化，將細膩精緻的日式風味料理融入「吃到飽」的自助形式。有午餐（11:30-15:00）及晚餐（17:30-21:30）兩個時段，讓賓客能放慢節奏、細細品味。

蜜蘋果肉桂蛋糕

利用蜜製的肉桂蘋果醬製作成棒蛋糕（Applesauce Cake），風味香郁，濃郁的肉桂香氣，還有蘋果甜蜜的滋味，口感十分豐富，非常適合作為下午茶點心。蘋果具有滋養的作用，配合温性的肉桂，可以在秋冬的季節令身體更加温和。製作過程簡單，可以動手試試！

開心果費南雪小蛋糕

  費南雪（Financier）是一種經典的法式常溫小蛋糕，其最大特色在於使用了焦化奶油（Beurre Noisette）和蛋白、杏仁粉，烘烤後呈現外酥內濕潤的口感，充滿濃郁的堅果香氣與焦糖風味。傳統為原味（杏仁風味），但現代已衍生出開心果、抹茶、榛果、巧克力等多種口味，是搭配咖啡或茶的經典下午茶點心。

楓糖開心果酥餅

    楓糖開心果酥餅是一款香酥濃郁的烘焙點心，以開心果仁和楓糖為主，營造雙重濃郁口感。材料和作法都非常簡單，是道方便快速且健康美味的小甜點。可以動手試試！

迷你蘋果小派餅

 

    肉桂近年成為咖啡廳很受歡迎的食材之一，常應用在卡布奇諾、香料茶等飲品，有「香料之王」的美譽。與蘋果做成果醬，味道酸甜，含有濃郁的水果香味，除了當早餐抹醬，還能做為烘焙蛋糕、麵包、餅乾的食材。「迷你蘋果小派餅」，以餅乾派皮包入蘋果醬，烘烤後，餅皮香又酥脆，酸甜的蘋果餡夾帶肉桂的香氣，在秋天的夜晚，搭配咖啡，真是再美妙不過了！

椰棗蛋糕（無糖無油）

 

    椰棗（Date Palm）是棕櫚科的常綠喬木，原產於北非、中東的沙漠綠洲，是當地重要的糧食和經濟作物，被譽為「沙漠麵包」。利用椰棗做成鬆軟細緻的「椰棗糕」，風味獨特，通常是用熱水或牛奶泡軟，再以調理機或果汁機打成椰棗泥，再與雞蛋及麵粉拌勻，烘烤至蛋糕體蓬鬆，適合搭配熱茶。或是搭配冰淇淋、酸奶一起食用，是一道下午茶的美味甜點。

椰棗堅果能量球

 

    利用椰棗、堅果粒、花生醬和燕麥製作的能量球，形狀像巧克力球。利用椰棗作為天然的甜味劑和黏合劑，花生醬則增添了令人無法抗拒的香味和濃鬱的口感。這款甜點不需添加任何糖或油脂，是一道健康又營養豐富的甜點。（能量球的材料可以依照個人喜好而調整，可以用杏仁醬或其他堅果醬代替花生醬）

茶香開心果酥

 

    抹茶微苦的香氣搭配香酥可口的開心果豆，製作成酥軟的餅乾，外表出現不規則的裂紋，可以感受到它特別的質感。酥脆的質地，每一口都飽含細緻的風味，完全不甜不膩。配著熱茶或咖啡，都有濃濃幸褔的感覺！

培根香蔥起士胡椒餅乾

   起司含有豐富的鈣質，並含有高品質蛋白質、磷及維生素A、B 2、B 12，是營養美味的超級食品。帶點鹹味的起司和胡椒十分搭配，口感圓順、香氣柔和，相信是大人小孩都喜歡吃的餅乾小點，當茶食配小酒也相得益彰！

草莓乳酪鮮奶吐司

 

    趁草莓盛產的季節，製作了幾瓶果醬，除了塗抹麵包之外，拿果醬製作土司麵包，也非常合適。加入草莓和乳酪，有牛奶及濃濃的水果香味，微微的酸微微的甜，讓鬆軟綿密的麵包變得更加可口輕盈，可以試試！

酪梨堅果鬆糕

 

    現在正是酪梨盛產的季節，淑貞送來一些她家栽種的酪梨，個頭又大又圓，果肉飽滿且柔軟細嫩，讓人愛不釋手。

白巧克力柳橙蔓越莓義式餅乾

    這是一款適合沾咖啡吃的餅乾，類似義式脆餅的製作方法，需要二次烘焙。餅乾加入少許燕麥與柳橙、蔓越莓和香濃的白巧克力完美融合，讓餅乾更有嚼勁及豐富的水果香味。淋上白巧克力更是讓餅乾瞬間驚艷。除了當茶點，致贈給親友也非常受歡迎！

開心果酥皮卷

    開心果醬除了塗抹麵包、拌沙拉，還可以製作各式甜點，以「千層酥皮」（Puff Pastry）製作酥餅是最便捷的方法。抹上些開心果醬，撒上少許蔓越莓果乾，放進烤箱烘烤，約莫半小時就可以完成一道又香又酥的小茶點，鹹鹹甜甜交織的堅果風味，是道輕鬆下午茶的美妙點心。

開心果醬

 

    開心果醬（Pistachio Paste/Butter），製作非常簡單，風味有點類似濃郁的芝麻醬，帶有獨特的堅果香味，不僅可以塗抹吐司、搭配生菜沙拉，還可調配其他材料製作麵包或小甜點，帶有鹹甜交織的堅果風味，十分可口。

巧克力維也納酥餅

 

「巧克力維也納酥餅」又稱莎布蕾酥餅，是源自法國諾曼地的經典法式點心（被稱為「sablé viennois」 ）。Sable 的法文意思是〝砂〞，表示這精巧的奶油酥餅有如細砂般的口感，並帶有奶油、雞蛋和糖的蓬鬆香甜的糕點。

英式麵包布丁

 

  在英國「麵包布丁」被稱為 "Wet Nelly"，與一種名為 "Nelson cake" 的蛋糕有關。它是以麵包為基礎的甜點，這道甜點源自利物浦，有人稱之為「利物浦蛋糕」，是一種在貧困時期被發明的傳統甜點。

香蕉酪梨磅蛋糕

    最近是酪梨的盛產期，價格便宜實惠，除了涼拌菜、打果汁，可以搭配其他水果做成甜點。香蕉濃郁的香氣，酪梨清爽順口，再加上檸檬糖霜酸甜的滋味，不僅僅風味獨特，可用來當健康的早餐，下午茶或飯後甜點也十分合適。

義大利麵（粗粒小麥粉、麵粉、雞蛋）

    利用 Kitchen Aid 立式攪拌機揉麵團，然後再用義大利製麵機碾壓、切條做成義大利麵，麵條十分有勁道，方法既方便又天然美味。煮熟的麵條可以淋上喜歡的醬料，或是加上配料拌炒，都是一道營養豐富的簡單美食。

澳洲之旅 袋鼠谷（Kangaroo Valley）＆費茲羅伊瀑布（Fitzroy Falls）

    袋鼠谷（Kangaroo Valley）位於新南威爾斯州南部高地，距離雪梨約2小時車程，有寧靜的鄉村氣息、美麗的翠綠山谷、袋鼠河及歷史悠久的漢普登木橋（Hampden Bridge）都是讓人迷戀的地方。