黑糖核桃肉桂卷

 

    聖誕節前後應該是南半球的盛夏，可是今年的天氣卻很反常，似乎還殘留秋冬的韻味！熱飲搭配濃濃香甜的肉桂卷，正是這種陰冷天氣的最佳選擇。肉桂捲中的黑糖核桃肉桂糖餡是最大的亮點，出爐時，濃烈的香氣從烤箱噴發出來，即讓人無比的心動。酥香鬆軟的的麵包卷，甜甜脆脆的焦糖堅果，啜飲醇厚的黑咖啡，有種溫馨的幸福感！

香煎櫛瓜（夏南瓜、西葫蘆）

 

    櫛瓜滋味清甜，口感爽脆，同時保有充足的水分。最方便的料理方式就是香煎，材料和作法都十分簡單，只要十分鐘就可以做成外表金黃酥脆，內部爽口多汁的料理。櫛瓜的營養成份又很高，一向深受素食養生者的喜愛。現在正是盛產的季節，可以輕鬆下手，就是桌上亮眼好吃的美食了。

芋頭肉丁焗飯

    芋頭的口感軟軟糯糯，淡淡的香味讓人胃口大開。媽媽是潮州人，很會做些潮州小吃，這道芋頭飯在我們家是家常便飯。道地的食材需要豬油、油渣和臘腸，如果手邊沒有，利用身邊簡單的材料同樣可以燜焗出香味撲鼻的芋頭飯，今天妹妹又送來一大包她親手栽植的芋頭，就只加入肉丁和櫻花蝦，也依舊嬴得大家的讚賞。

蔥花芝麻大餅

    蔥花芝麻大餅厚實有咬勁，麵香味十足，蔥味濃郁，吃起來很有小時候媽媽煎葱油餅的香味，讓人十分懷念。

粿粽

    這是款古早味的民間美食，微甜Q彈的糯米外皮，包裹著鹹香的內餡，Q中帶軟的口感，香糯可口。

台式油葱粿

    油葱粿是一種台灣的傳統小吃，口感Q彈，米香四溢，搭配油葱的香氣，和甜甜鹹鹹的醬油膏，是台灣道地的好滋味！

櫻花蝦韭菜煎餅

 

    韭菜有特殊的辛香氣味，加入煸香的櫻花蝦，撒些胡椒粉，非常簡單的調味，就能煎出香噴噴的韭菜餅，搭配一碗小米粥，是年節過後清腸胃、解油膩的美好清淡飲食。

芝麻花生鮮奶麻糬

    紐西蘭的疫情在持續的嚴格控制下，已有很大的成效，除了幾個境外移入的個案，基本上已經少有國內的確診病例。解封後，朋友也漸漸參與聚會，餐會上發現好多人都準備了麻糬，麻糬口感軟糯，香Q可口，圓圓滿滿有點喜氣的象徵，很討大家的喜歡！

黑芝麻糯米喜粄

   「喜粄」是客家的傳統甜點，象徵歡樂喜慶和福氣滿滿。獨特Q軟的口感，軟軟糯糯，現在依然是客家地區的糕餅代表。

彰化肉圓

    彰化肉圓是道地的台灣小吃，以地瓜粉、在來米粉（粘米粉）、太白粉、澄粉，製作成Q彈的外皮，肉絲、筍絲拌著厚重的五香粉和胡椒粉，再淋上鹹鹹甜甜的鹹辣香豆醬，極為美味，是地方的風味小吃。

香烤奶油蜂蜜南瓜

    南瓜香甜可口，簡單的調味，開啟烤箱，就可以輕鬆烤出金黃鬆軟的甜美滋味，當茶點或零食，別具風味。

酥脆香甜花生

    裹著粉漿的脆皮甜花生，在台灣十分普遍，淡淡的甜味，増添花生的香氣，是好吃的零食，也是下酒的小菜，老少咸宜。

麻辣花生（酒鬼花生簡易版）

    麻辣花生，又稱酒鬼花生。又麻又辣又香又脆，是道很平民的下酒菜，也是很美味的零嘴。家中備上一罐，炒豆乾，做涼拌菜，均能得心應手，營養好吃又方便。

油飯與豆腐皮壽司

    今天下午將搭機回台灣，Terry 要送我們前往機場，一向熱情的她，總是擔負「送往迎來」的大任。我擔心她送我們後，回家會太遲，來不及做她的晚餐，於是出發前，我便動手做些油飯豆皮壽司，讓她充飢，看吧！我對朋友也不錯吧？

芝麻南瓜餅

    紐西蘭有種很好吃的南瓜－Butter cup，外皮是青綠色，包裹著橘黃色的瓜肉。不論是蒸、煮、烤、炸，都保持美麗的色澤，一向不太愛吃南瓜的我，都經不起那鬆軟香甜的滋味。

紅豆鯛魚燒

    漂亮的外觀，蜂蜜與楓糖交相融合的香氣，搭配著綿綿香甜的紅豆，真是絕配，難怪永傳不朽，搏得眾多人的喜愛。

軟Q芋泥肉鬆餅

    我從小就愛吃芋頭，大概跟家族有關吧。綿密鬆軟的芋頭，帶著特殊的香氣，不論做甜點、甜湯到各式鹹點、料理，樣樣都能呈現出獨到的風味。

黑糖涼粿（日式黑糖糕）

    今午，軒軒請大家一起去 MASU 吃日本料理，之後，大家一道來我們家喝下午茶。臨時想做個快又簡單的甜點，一下下就想到黑糖涼糕。材料簡單，不需特定的工具，只要 30 分鐘，就有軟QQ的糕點，讓他們覺得十分新奇。

客家艾草包（鼠麯粿）

    我們經常相邀去淑貞家玩，淑貞家「地大物博」，除了種植許多此地買不到的台灣蔬菜外，還有多種果樹，只要水果一成熟，我們就像蜜蜂一般蜂擁而至，毫不客氣，主人翁很好客，總會留些在樹上，讓我們享受採收的樂趣。

五穀雜糧粽（電鍋蒸，30 個）

    在台灣常吃到五穀雜糧飯，最初，只有一些寺廟才見得到這些粗糧，後來養生餐館孕育而生，少油、少鹽、少糖、多纖，已成為現代人養生保健的觀念。因此，各餐館大顯神通，烹製又香又Q的五色米飯，甚至有些西餐廳也特別搭配一小碗，淋上橄欖油與醋調配而成的油醋汁，代替馬鈴薯泥或小餐包。希望創新的手法，能嬴得顧客的青睞，也吃得更健康。