香蕉藍莓蛋糕

    香蕉香氣濃郁，味道柔軟香甜，加入麵糊一起攪拌，蛋糕體溼潤鬆軟，每一口都有香蕉的迷人滋味，及酸酸甜甜的藍莓果香，這香蕉藍莓蛋糕香甜不膩口，作法簡單又快手，只要混合時不要過度攪拌，盡量讓藍莓完整，就能夠烤出完美鬆軟的蛋糕。

愛爾蘭蘋果蛋糕

 

    「愛爾蘭蘋果蛋糕」是直接以麵粉揉搓黃油，蛋糕粉呈現細砂狀，再將蘋果摻和進蛋糕麵糊中，形成一個充滿甜美蘋果片的濕潤蛋糕。味道充滿奶香和蘋果的甜味，口感鬆軟，大塊蘋果非常濕潤且味道十足，細砂糖在上面形成的酥脆口感，將其作為早茶或下午茶的甜點，是非常甜蜜的享受。

原味優格蛋糕

 

    外香內軟的鬆餅，是很受大家喜愛的點心，早餐或下午茶都十分合適。加了優格的鬆餅因為不需要添加太多的油脂，因此鬆餅更加柔軟，口味更加輕盈。優格還有助於保持鬆餅更長的濕潤度，防止它快速老化變乾的現象。喜歡鬆餅或杯子蛋糕的朋友可以試試。

法國鄉村手作檸檬蛋糕（燙麵法、8吋模型）

 

    這款「法國鄉村檸檬蛋糕」的口感介於磅蛋糕和戚風蛋糕之間，細緻又鬆軟，酸酸甜甜的檸檬糖霜，搭配著溼潤綿密的檸檬風味的蛋糕，讓人難以抗拒。法國南部有一處盛產檸檬的小鎮叫蒙頓，而鎮上的人們都會用新鮮的檸檬製作蛋糕，平實的傳統烘焙手法，簡單天然的食材，讓這款蛋糕名聲大燥，至今仍然流傳不息。

翻轉香蕉蛋糕

    許多香蕉蛋糕都是將香蕉壓成泥狀混入蛋糕糊，這款「翻轉香蕉蛋糕」，能夠看到上層被焦糖蜜漬過的香蕉，濃郁香甜，下層的蛋糕裡，還有隱藏的香蕉果肉，Q滑鬆軟，上下層搭配風味十分獨特，再啜一杯紅茶或咖啡，是完美的享受。過程容易，成果又很討喜，可以試試！

可可優格乳酪蛋糕

 

    這是一款比較適合喝清茶、黑咖啡的蛋糕，冷凍過後的口感非常溼潤滑順 。無糖可可及濃厚口感的希臘優格與乳香綿密的奶油乳酪，相互結合，再搭配底層的 Oreo 餅乾，因而味道非常濃郁柔順，淡淡的的鹹味更增添蛋糕的層次。入口即化令人十分療癒，是喜歡重乳酪蛋糕者不可錯過的甜點。

香蕉燕麥蛋糕

 

    「香蕉燕麥蛋糕 」是一款香氣十足的蛋糕，也是十分健康的甜點。利用香蕉的香氣和甜味，不需加糖就有天然香甜的滋味。做法十分快速，將所有材料拌勻即可。這種蛋糕很適合當早餐，口感溼潤，並且有飽足感，健康又美味，可以試試！

焦糖蘋果香蕉蛋糕（無泡打粉）

 

    這款美味的焦糖蘋果香蕉蛋糕，應該算是一般蘋果香蕉蛋糕的升級版，材料簡單但口味卻有豪華的感受。上層焦香酥脆的口感，讓人特別驚喜。放至隔天享用時，香蕉的香氣與甜味完全釋放出來，芬芳的滋味更誘人。喜歡香蕉蛋糕的朋友，一定要嘗試看看，會有意想不到的感覺。

焦糖杏仁香蕉蛋糕

    這款香蕉蛋糕，非常特別的是，部分香蕉經過糖熬製成焦糖香蕉，在口中除了濃濃的香蕉味，又融合了白巧克力、椰子粉和杏仁粉，因此味道層次且特別濃郁，搭配清香的綠茶，襯托出蛋糕誘人的風味，給人十分清雅的幸福感！

開心果磅蛋糕

 

    開心果味道帶有微微的甘甜和奶香味，口感十分清脆，是很受大家喜愛的堅果。據說因為開心果含有豐富的維生素B6和色胺酸，吃了會使人的心情愉悅，因此稱之為開心果。烘焙師傅經常利用它的口感和香味，做成各式各樣的甜點。開心果蛋糕可以搭配酸酸甜甜的檸檬糖霜（如果不喜歡過甜者，可以不要），不僅風味清爽而且香氣誘人，值得一試！

蜂蜜奶茶蛋糕

 

    近年來台灣出現許多以茶入菜的餐廳，除了有去油解膩的效果，茶中淡淡的茶香激發出食物微妙的風味。除了國民小吃茶葉蛋之外，濃郁醇香的奶茶也是「茶粉」的最愛，幾乎成為國民飲品。利用茶熬出濃郁回甘的茶底，與鮮奶搭配成醇滑奶香的湯汁，做成蛋糕，口感清爽，風味獨特，可以試試！

栗子蛋糕

 

    在咖啡蛋糕裡面抹上溼軟細緻的栗子奶油餡，及糖漬栗子，使咖啡的微苦與栗子奶油的香甜互相融合，造成層次豐富的口感。香滑的栗子奶油醬配上鬆軟綿密的蛋糕，風味甜而不膩，很適合搭配下午茶，是款典雅時尚的甜點。

椰蓉磅蛋糕

 

    滿滿椰絲及奶油香味的椰蓉磅蛋糕，溼潤鬆軟，口感極佳。樸實無華的外表，不需要任何裝飾，就能夠嬴得大家的喜愛。

紅棗蛋糕

    紅棗蛋糕香郁、鬆軟、甘甜，亦含有豐富的維他命C、蛋白質、鈣質等營養，能補脾胃、益氣生津、補血養顏，是道老少咸宜的糕品，更受到女性朋友的喜愛。用來當早餐或下午茶都非常合適，做法容易，好吃又滋養，可以試試！

虎皮藍莓奶油蛋糕

 

    這是令人懷念的古早味傳統蛋糕，表皮金黃色的美麗凹凸條紋，散發出濃濃的蛋香味，內部是鬆軟又溼潤的海綿蛋糕，加上與蛋糕口味相融的滑順奶油霜，及酸甜滋味的藍莓醬，組成令人驚喜的滋味。微甜不膩，口齒留香，非常有幸福感！不僅是精緻的茶點，也可以做為送給親友的伴手禮！

燕麥香蕉巧克力蛋糕（無糖、無麵粉）

    這種無糖、無麩質的蛋糕，利用簡單易得的材料，又不用花太多的時間即可完成。高纖低脂，可以有效改善新陳代謝，及幫助改善身體機能，因此，受到許多養生朋友的追捧。

酪梨香蕉燕麥蛋糕

 

    酪梨、香蕉、牛奶非常搭配，可以混合打成奶昔，成為美味營養的飲品。也可以再加些燕麥片、麵粉、蛋⋯⋯，做成酪梨香蕉燕麥蛋糕，口感鬆軟綿密，是道可口美味的蛋糕，不僅可以當作營養早餐，也可以當下午茶的點心，搭配茶或咖啡都非常合適。作法簡單快速，趁酪梨盛產季節，享受濃郁果香的滋味。

英式椰棗太妃蛋糕（水浴法）

 

    第一次在 kiwi 媽媽家吃到這溼潤軟綿的蛋糕時，非常驚奇。她稱這種蛋糕為布丁（sticky toffee pudding)，是一種很受歡迎的英式的甜點，也是聖誕節必備的應景布丁。

咖啡核桃香蕉蛋糕

 

    利用水浴法（water bath )製作蛋糕，蛋糕較為溼潤細緻，表面也不開裂，讓蛋糕有個美麗的外形，非常吸睛。

蜜桃藍莓蛋糕

 

    水果的獨特的風味和天然的色澤，是製作糕點的最佳材料。利用當季的藍莓和水蜜桃完成的「蜜桃藍莓蛋糕」，不僅僅氣味芬芳濃郁，水果散發出酸酸甜甜的滋味，搭配鬆軟綿密的蛋糕，在嚴寒的冬日，一壺熱茶，真是莫大的享受！