手指餅乾（分蛋式）

    「手指餅乾」它的英文名稱為 Sponge Fingers，因為它十分類似海綿蛋糕的質感，質地柔軟並可吸收水分，可以充當蛋糕的底層，也是做提拉米蘇不可缺少的材料。它鬆軟的口感及濃郁的蛋香味非常討人喜歡，拿來做下午茶點心很適合，也可搭配果醬或巧克力醬食用，是茶和咖啡的美味甜點。材料簡單，和戚風蛋糕的做法相像，只是將蛋麵糊擠或長條形，好吃也好玩，可以試試看！

芋頭肉丁焗飯

    芋頭的口感軟軟糯糯，淡淡的香味讓人胃口大開。媽媽是潮州人，很會做些潮州小吃，這道芋頭飯在我們家是家常便飯。道地的食材需要豬油、油渣和臘腸，如果手邊沒有，利用身邊簡單的材料同樣可以燜焗出香味撲鼻的芋頭飯，今天妹妹又送來一大包她親手栽植的芋頭，就只加入肉丁和櫻花蝦，也依舊嬴得大家的讚賞。

香蕉燕麥煎餅

 

    香蕉有天然的甜味，是一種健康美味的水果。成熟的香蕉柔軟香甜，搭配燕麥煎製成麵餅，除了有飽足感，還有烤香蕉的香氣和甜味，滑嫰的口感，越嚼越香，是一款營養美味的點心。這是一款健康快手又好吃的點心，可以當早餐也可以當零食補充能量。材料、製作非常簡單，可以試試！

香煎茄子餅

    茄子富含膳食纖維、各式維生素和礦物質，還含有大量的抗氧化物，是一種健康營養的蔬果。蒸軟後裹上鬆餅粉，入溫熱的油鍋煎至金黃，少油慢煎後，外酥內軟的茄子還保留甜美的滋味，再搭配自己喜歡的沾醬，是一道簡單快速的美味料理，不妨試試！

Kingi 餐廳

 

   Kingi 餐廳位於戈爾韋街 (Galway St) 和海關東街 (Customs St East) 之間的巷道內，在「The Hotel Britomart 」的一側。該餐廳以海鮮料理為主，採用當地捕撈的新鮮海鮮為主要食材，希望客人可以品嚐到獨特的海洋味道。餐廳採全日開放，提供各式飲品、咖啡、開胃酒、開胃菜、早餐、午餐、下午茶和晚餐。

漢彌爾頓花園（Hamilton Gardens）

 

    漢彌爾頓花園（Hamilton Gardens）位於漢彌爾頓市（Hamilton）的懷卡托河（Waikato River）河畔，佔地 58公頃，擁有絕美的自然景觀，在不同的花園主題中，欣賞到不同國界的花園設計及人文風情。

Camellia 餐廳（COUNTRY-STYLE BISTRO AT ZEALONG TEA ESTATE)

    從奧克蘭開車至懷卡托的壐龍茶園需要80分鐘，想到此一遊是妹妹的提議，她對茶有濃厚的興趣，很想用心去體驗，她買了很多款 Zeaiong 茶，除了自己品嚐，也分享朋友。利用好天氣到美麗的小城漢密爾頓（ Hamilton ）踏青，並到璽龍（Zealong）茶園觀覽，應該是她期待很久的事吧！

璽龍（Zealong）茶園（Waikato 懷卡托）

 

    再過一個星期就是農曆新年了，軒軒特地自雪梨回到奧克蘭，陪同我們一起過年。疫情過後，奧克蘭的「年味」也轉趨淡薄，一些傳統的習俗活動不像往年那麼熱絡。軒軒倒是一直記掛著過年要回家團聚，讓我們十分欣慰。紐西蘭現正值夏末秋初，白天日照時間很長，天氣也十分晴朗舒適，大家商討到奧克蘭的郊外走走，璽龍（Zealong）茶園竟然是大家的首選。

璽龍（Zealong）茶園，起源於1996年，是Waikato（懷卡托）地區的觀光打卡景點。名字取為Zealong Tea，是把New『Zea』land和烏『龍』茶結合在一起，現在已經是遠近馳名的觀光茶園了。

酒漬櫻桃

 

    以白蘭地和櫻桃製作成濃郁香醇的酒漬櫻桃，色澤十分鮮豔迷人。它可以和許多西點搭配，填入蛋糕夾層，更是香醇可口。浸泡後的櫻桃汁液，可以搭配冰水飲用，芬芳的香氣醇美無比。櫻桃汁可以刷在塔皮、餅乾、派餅上，除了增添色彩，烘烤後又有一種不同的芬芳氣息。趁著櫻桃成熟的季節，掌握並嘗試這些獨特的風味！

醬燒烏魚

    烏魚肉質鮮嫩美味，魚刺少、價格又不貴，可以稱得上親民美食。除了清蒸、油炸、煮湯、乾煎，烏魚米粉與蒜香烏魚，也是很討人喜歡的料理。這一道鹹香下飯的醬燒風味烏魚，不僅是搭配飯食、便當的佳餚，亦可充當小酌的下酒菜。可以試試！