心美茶樓（Sum Made）

 

    位於奧克蘭北岸 Albany 的心美茶樓（Sum Made）是一家備受好評的粵菜與早茶餐廳，曾入選 2026 年奧克蘭 Top 50 餐廳。採取「即點即蒸」的點餐模式，讓客人吃到最新鮮的菜餚和點心。茶樓有許多特色的招牌點心紅米脆皮鮮蝦腸、心美蝦餃皇、黑叉燒、鮑汁叉燒包、⋯⋯，每一道都令人食指大動，嬴得饞客的喜愛。

低卡檸檬優格蛋糕（水浴法）

「低卡檸檬優格蛋糕」十分輕盈，口感細緻潤滑，入口後就能感受到蛋糕的綿密感，希臘優格和檸檬交織成清爽的風味。打發至6、7分發的蛋白是關鍵！這個輕蛋糕的材料和工序都非常簡單，以水浴法就能作出道地的檸檬優格蛋糕，可以動手試試看！

開心果冰淇淋

「開心果冰淇淋」帶有天然的焙烤堅果香與牛奶乳香，微鹹微甜的滋味深受大眾喜愛。在家也可以動手做，只需要 3 種材料就能做出濃郁柔滑的冰淇淋，做法簡單又快速。在炎熱的夏天，絕對是最佳的消暑聖品！

黃豆豬腳湯

 

    黃豆豬腳湯是一道傳統的滋補藥膳，主要由富含膠原蛋白的豬腳與富含大豆蛋白的黃豆燉煮而成。豬腳富含膠質，可以補充膠原蛋白，黃豆富含大豆蛋白與黃酮素，均為女性朋友喜歡的營養元素。朋友送給我一包嚴選非基因改造（Non-GMO）的黃豆，是紐西蘭種植的，產量不多，今年才開始試賣。非基因改造的黃豆顆粒比較小，煮熟或打成豆漿時，具有天然且明顯的濃郁豆香味。黃豆浸泡後與豬腳燉煮，湯頭香濃可口，十分適合冬天享用！

檸檬醬磅蛋糕

    先將檸檬與紅冰糖熬煮至呈現出半透明的檸檬醬，再利用檸檬醬，製作成磅蛋糕，滿滿的檸檬香，味道樸實醇厚口感綿密，令人十分療癒。（如果不喜歡微苦的味道，可以將檸檬皮白色的部分去除即可）

大蒜奶油醬

 

「大蒜奶油醬」是以大蒜、奶油為基底製成的鹹味抹醬。大蒜奶油醬做法簡單，拿來搭配厚片吐司、法國麵包、貝果都很適合，也可以用大蒜奶油醬煎牛排、烤蔬菜、炒義大利麵享用，是一款方便又讓人上癮的抹醬食譜。

蝦油鮮蝦粉絲

「蝦油鮮蝦粉絲」，是一道美味的家常菜，利用蝦頭煸炒出濃郁的「蝦油」，讓粉絲（綠豆冬粉）都吸收到蝦子的鮮甜與蒜香。這道菜不僅味道鮮美，而且做法非常簡單，只要一鍋到底就能輕鬆完成，當日常的菜餚或宴客都非常合適。