乳香開心果醬

 

    自製開心果醬非常簡單，只要將低溫烘烤過的開心果，放進食物調理機強力攪打，逼出天然油脂，就能變成濃郁滑順的抹醬。現打的開心果醬含有濃郁的堅果香氣，可以抹吐司、拌優格、製作甜點、加入冰淇淋或者當杜拜巧克力的內餡，是點心料理的萬用醬！

伯爵茶生巧克力（不用烤箱）

 

「伯爵茶」源於19世紀初的英國首相格雷伯爵（Charles Grey），結合了紅茶的醇厚與柑橘類的清新花果香，層次豐富。伯爵茶與可可製作成「伯爵茶生巧克力」，含有豐富的可可多酚成分，能抗氧化和放鬆心情。相比一般巧克力，生巧克力添加了高比例的鮮奶油，口感更為柔軟，入口即化，非常受到巧克力愛好者的喜愛！

開心果巧克力餅乾

 

    開心果咀嚼時會釋放出淡淡的甜味，甚至帶有類似杏仁果豆的芳香及奶油的香味，是製作餅乾的美好材料。與巧克力組合後，裡面的黑巧克力塊與濃稠的開心果呈現融合的狀態，濃郁的油脂香烘托出開心果細緻的風味，適合搭配清茶或咖啡，是下午茶的輕盈甜品。

香橙椰棗蛋糕

 

「香橙椰棗蛋糕」是利用椰棗的天然甜味，為了平衡椰枣的甜，加入橙子汁和橙子皮，讓蛋糕酸甜適中，滋味豐富，鬆軟可口，金黃的色澤、果香的滋味，具有秋天的色彩，特別誘人！

榛果巧克力醬馬芬

 

    瑪芬蛋糕（Muffin）通常只需把液體材料與粉類材料分開混合，再輕輕拌勻即可送進烤箱。它源自美國的經典簡易小蛋糕，做法非常快速且失敗率極低。樸實的外觀及蓬鬆的口感，並可以隨意加入藍莓、香蕉、巧克力或檸檬⋯⋯等食材，是款外酥內軟的小點心，大家可以隨意使用身邊的食材。（馬芬蛋糕的蓬鬆度很重要，攪拌時必須盡量減少麵筋的形成，所以只需要利用叉子，簡單充分混合即可）

椰棗巧克力脆片

「椰棗巧克力脆片」具有濃郁的水果香、堅果醬的風味與巧克力的苦甜，完美的融合， 微鹹香甜又爽脆可口的滋味，有種讓人滿足的嚼勁和醇厚的風味。除了可當居家小甜點，也可做成貼心的禮物！

生巧克力蛋糕

「生巧克力蛋糕」結合了生巧克力的濃郁與鮮奶油的順滑，口感極度濕潤、入口即化。風味上則帶有濃厚醇香的可可苦甜滋味，層次豐富且不甜膩。它的質地扎實、綿密，口感類似半熟布朗尼或濃郁慕斯。作法簡單，非常適合搭配淡雅清新的熱茶。