巧克力榛果脆片

 

    有「堅果之王」之稱的「榛果」，又稱為血管的清道夫，含有豐富的營養價值，所以經常用在麥片、巧克力、餅乾或咖啡中，或打成榛果醬。黑巧克力不僅美味，它具有強大的抗氧化能力，有益於心臟和大腦的健康。巧克力搭配榛果不僅能提升抗氧化功效，還能提供植物性蛋白質、健康的油脂和碳水化合物，有益於心臟和大腦。這款「巧克力榛果脆片」就是將榛果融入苦甜交織的黑巧克力中，成為濃鬱香醇而且健康的堅果甜點。喜歡巧克力的朋友可以試試！

三杯雞

 

    天氣冷時，特別懷念台灣熱呼呼美食，尤其是雞料理。不知道為什麼台灣的雞肉特別鮮美？不論是經典的三杯雞、白斬雞，還是夜市必吃的炸雞排，都能完美呈現台灣雞肉的美味。

每次去玉井時，總不忘繞到老鄉長餐廳，吃他們的招牌「三杯雞」。老薑片、整顆粒的蒜頭、少許辣椒增加香氣，加上純正的黑麻油、冰糖、酒，誘出雞肉的香味、甜味，香氣十足，風味獨特。

優格蒜香麵包

 

「優格蒜香麵包」是利用優格的乳酸菌讓麵包體更加保濕、柔軟。柔軟的優格麵團搭配鹹香的奶油大蒜抹醬，出爐後，麵包外皮金黃酥脆，內部柔軟又有濃濃的奶油蒜香，微鹹酥香，既可當早餐，也適合當下午茶的點心。

心美茶樓（Sum Made）

 

    位於奧克蘭北岸 Albany 的心美茶樓（Sum Made）是一家備受好評的粵菜與早茶餐廳，曾入選 2026 年奧克蘭 Top 50 餐廳。採取「即點即蒸」的點餐模式，讓客人吃到最新鮮的菜餚和點心。茶樓有許多特色的招牌點心紅米脆皮鮮蝦腸、心美蝦餃皇、黑叉燒、鮑汁叉燒包、⋯⋯，每一道都令人食指大動，嬴得饞客的喜愛。

低卡檸檬優格蛋糕（水浴法）

「低卡檸檬優格蛋糕」十分輕盈，口感細緻潤滑，入口後就能感受到蛋糕的綿密感，希臘優格和檸檬交織成清爽的風味。打發至6、7分發的蛋白是關鍵！這個輕蛋糕的材料和工序都非常簡單，以水浴法就能作出道地的檸檬優格蛋糕，可以動手試試看！

開心果冰淇淋

「開心果冰淇淋」帶有天然的焙烤堅果香與牛奶乳香，微鹹微甜的滋味深受大眾喜愛。在家也可以動手做，只需要 3 種材料就能做出濃郁柔滑的冰淇淋，做法簡單又快速。在炎熱的夏天，絕對是最佳的消暑聖品！

黃豆豬腳湯

 

    黃豆豬腳湯是一道傳統的滋補藥膳，主要由富含膠原蛋白的豬腳與富含大豆蛋白的黃豆燉煮而成。豬腳富含膠質，可以補充膠原蛋白，黃豆富含大豆蛋白與黃酮素，均為女性朋友喜歡的營養元素。朋友送給我一包嚴選非基因改造（Non-GMO）的黃豆，是紐西蘭種植的，產量不多，今年才開始試賣。非基因改造的黃豆顆粒比較小，煮熟或打成豆漿時，具有天然且明顯的濃郁豆香味。黃豆浸泡後與豬腳燉煮，湯頭香濃可口，十分適合冬天享用！