椰棗蛋糕（無糖無油）

 

    椰棗（Date Palm）是棕櫚科的常綠喬木，原產於北非、中東的沙漠綠洲，是當地重要的糧食和經濟作物，被譽為「沙漠麵包」。利用椰棗做成鬆軟細緻的「椰棗糕」，風味獨特，通常是用熱水或牛奶泡軟，再以調理機或果汁機打成椰棗泥，再與雞蛋及麵粉拌勻，烘烤至蛋糕體蓬鬆，適合搭配熱茶。或是搭配冰淇淋、酸奶一起食用，是一道下午茶的美味甜點。

椰棗堅果能量球

 

    利用椰棗、堅果粒、花生醬和燕麥製作的能量球，形狀像巧克力球。利用椰棗作為天然的甜味劑和黏合劑，花生醬則增添了令人無法抗拒的香味和濃鬱的口感。這款甜點不需添加任何糖或油脂，是一道健康又營養豐富的甜點。（能量球的材料可以依照個人喜好而調整，可以用杏仁醬或其他堅果醬代替花生醬）

茶香開心果酥

 

    抹茶微苦的香氣搭配香酥可口的開心果豆，製作成酥軟的餅乾，外表出現不規則的裂紋，可以感受到它特別的質感。酥脆的質地，每一口都飽含細緻的風味，完全不甜不膩。配著熱茶或咖啡，都有濃濃幸褔的感覺！

培根香蔥起士胡椒餅乾

   起司含有豐富的鈣質，並含有高品質蛋白質、磷及維生素A、B 2、B 12，是營養美味的超級食品。帶點鹹味的起司和胡椒十分搭配，口感圓順、香氣柔和，相信是大人小孩都喜歡吃的餅乾小點，當茶食配小酒也相得益彰！

草莓乳酪鮮奶吐司

 

    趁草莓盛產的季節，製作了幾瓶果醬，除了塗抹麵包之外，拿果醬製作土司麵包，也非常合適。加入草莓和乳酪，有牛奶及濃濃的水果香味，微微的酸微微的甜，讓鬆軟綿密的麵包變得更加可口輕盈，可以試試！

酪梨堅果鬆糕

 

    現在正是酪梨盛產的季節，淑貞送來一些她家栽種的酪梨，個頭又大又圓，果肉飽滿且柔軟細嫩，讓人愛不釋手。

白巧克力柳橙蔓越莓義式餅乾

    這是一款適合沾咖啡吃的餅乾，類似義式脆餅的製作方法，需要二次烘焙。餅乾加入少許燕麥與柳橙、蔓越莓和香濃的白巧克力完美融合，讓餅乾更有嚼勁及豐富的水果香味。淋上白巧克力更是讓餅乾瞬間驚艷。除了當茶點，致贈給親友也非常受歡迎！