新光《NAGOMI 雅》餐廳

 

    欣葉國際餐飲旗下的「NAGOMI 雅」新光A8店，於 2025年6月19日 正式開幕，就坐落在新光三越台北信義新天地A8館的7樓。以「慢和食」的文化，將細膩精緻的日式風味料理融入「吃到飽」的自助形式。有午餐（11:30-15:00）及晚餐（17:30-21:30）兩個時段，讓賓客能放慢節奏、細細品味。

蜜蘋果肉桂蛋糕

利用蜜製的肉桂蘋果醬製作成棒蛋糕（Applesauce Cake），風味香郁，濃郁的肉桂香氣，還有蘋果甜蜜的滋味，口感十分豐富，非常適合作為下午茶點心。蘋果具有滋養的作用，配合温性的肉桂，可以在秋冬的季節令身體更加温和。製作過程簡單，可以動手試試！

開心果費南雪小蛋糕

  費南雪（Financier）是一種經典的法式常溫小蛋糕，其最大特色在於使用了焦化奶油（Beurre Noisette）和蛋白、杏仁粉，烘烤後呈現外酥內濕潤的口感，充滿濃郁的堅果香氣與焦糖風味。傳統為原味（杏仁風味），但現代已衍生出開心果、抹茶、榛果、巧克力等多種口味，是搭配咖啡或茶的經典下午茶點心。

楓糖開心果酥餅

    楓糖開心果酥餅是一款香酥濃郁的烘焙點心，以開心果仁和楓糖為主，營造雙重濃郁口感。材料和作法都非常簡單，是道方便快速且健康美味的小甜點。可以動手試試！

迷你蘋果小派餅

 

    肉桂近年成為咖啡廳很受歡迎的食材之一，常應用在卡布奇諾、香料茶等飲品，有「香料之王」的美譽。與蘋果做成果醬，味道酸甜，含有濃郁的水果香味，除了當早餐抹醬，還能做為烘焙蛋糕、麵包、餅乾的食材。「迷你蘋果小派餅」，以餅乾派皮包入蘋果醬，烘烤後，餅皮香又酥脆，酸甜的蘋果餡夾帶肉桂的香氣，在秋天的夜晚，搭配咖啡，真是再美妙不過了！

椰棗蛋糕（無糖無油）

 

    椰棗（Date Palm）是棕櫚科的常綠喬木，原產於北非、中東的沙漠綠洲，是當地重要的糧食和經濟作物，被譽為「沙漠麵包」。利用椰棗做成鬆軟細緻的「椰棗糕」，風味獨特，通常是用熱水或牛奶泡軟，再以調理機或果汁機打成椰棗泥，再與雞蛋及麵粉拌勻，烘烤至蛋糕體蓬鬆，適合搭配熱茶。或是搭配冰淇淋、酸奶一起食用，是一道下午茶的美味甜點。

椰棗堅果能量球

 

    利用椰棗、堅果粒、花生醬和燕麥製作的能量球，形狀像巧克力球。利用椰棗作為天然的甜味劑和黏合劑，花生醬則增添了令人無法抗拒的香味和濃鬱的口感。這款甜點不需添加任何糖或油脂，是一道健康又營養豐富的甜點。（能量球的材料可以依照個人喜好而調整，可以用杏仁醬或其他堅果醬代替花生醬）