開心果醬

 

    開心果醬（Pistachio Paste/Butter），製作非常簡單，風味有點類似濃郁的芝麻醬，帶有獨特的堅果香味，不僅可以塗抹吐司、搭配生菜沙拉，還可調配其他材料製作麵包或小甜點，帶有鹹甜交織的堅果風味，十分可口。

巧克力維也納酥餅

 

「巧克力維也納酥餅」又稱莎布蕾酥餅，是源自法國諾曼地的經典法式點心（被稱為「sablé viennois」 ）。Sable 的法文意思是〝砂〞，表示這精巧的奶油酥餅有如細砂般的口感，並帶有奶油、雞蛋和糖的蓬鬆香甜的糕點。

英式麵包布丁

 

  在英國「麵包布丁」被稱為 "Wet Nelly"，與一種名為 "Nelson cake" 的蛋糕有關。它是以麵包為基礎的甜點，這道甜點源自利物浦，有人稱之為「利物浦蛋糕」，是一種在貧困時期被發明的傳統甜點。

香蕉酪梨磅蛋糕

    最近是酪梨的盛產期，價格便宜實惠，除了涼拌菜、打果汁，可以搭配其他水果做成甜點。香蕉濃郁的香氣，酪梨清爽順口，再加上檸檬糖霜酸甜的滋味，不僅僅風味獨特，可用來當健康的早餐，下午茶或飯後甜點也十分合適。

義大利麵（粗粒小麥粉、麵粉、雞蛋）

    利用 Kitchen Aid 立式攪拌機揉麵團，然後再用義大利製麵機碾壓、切條做成義大利麵，麵條十分有勁道，方法既方便又天然美味。煮熟的麵條可以淋上喜歡的醬料，或是加上配料拌炒，都是一道營養豐富的簡單美食。

澳洲之旅 袋鼠谷（Kangaroo Valley）＆費茲羅伊瀑布（Fitzroy Falls）

    袋鼠谷（Kangaroo Valley）位於新南威爾斯州南部高地，距離雪梨約2小時車程，有寧靜的鄉村氣息、美麗的翠綠山谷、袋鼠河及歷史悠久的漢普登木橋（Hampden Bridge）都是讓人迷戀的地方。

澳洲之旅 比克羅夫特半島 (Beecroft Peninsula)

    比克羅夫特的自然景觀如畫，清澈見底的海水和原始壯麗的環境，吸引不少遊客的嚮往。小徑野花遍佈綠樹成蔭，沿著蜿蜒曲折的山路穿過桉樹林，沿途鳥鳴聲不斷，循著清脆的聲音尋覓鳥的蹤影，真讓人心曠神怡。由高處欣賞腳下的海蝕礁岩與綿長的沙灘，碧藍的海水輕拍著礁岩，礁石邊一條條白色的浪花怱隱忽現，令人嘆為觀止。