起司馬鈴薯煎餅

     Q軟的「馬鈴薯起司煎餅」，外層酥脆、內部綿密，還帶著濃濃奶香的拉絲，美味無窮！材料和作法都超級簡單，只要動動手就可以做出香軟可口的早餐。而且可甜（淋上鍊乳）、可鹹（美奶滋、番茄醬），隨自己的口味調整。

材料：

（1）馬鈴薯             2 顆

（2）麵粉                 2 大匙

（3）起司片             4 片

（4）調味料：鹽、胡椒粉

作法：

（1）馬鈴薯去皮、刨絲，加少許鹽拌勻，抓至軟化，出水後擠乾。

（2）擠乾水分後，加入麵粉、起司絲及調味料（鹽、胡椒粉）拌勻。

（3）平底鍋抹少許油，開小火，倒入馬鈴薯絲，攤開攤平，蓋上鍋蓋以小火慢煎，煎至兩面金黃上色即可。

（4）取出切塊即可享用。