在咖啡蛋糕裡面抹上溼軟細緻的栗子奶油餡,及糖漬栗子,使咖啡的微苦與栗子奶油的香甜互相融合,造成層次豐富的口感。香滑的栗子奶油醬配上鬆軟綿密的蛋糕,風味甜而不膩,很適合搭配下午茶,是款典雅時尚的甜點。
萬聖節(Halloween)源自All Hallows' Eve,即「諸聖節前夕」。於每年的10月31日晚上慶祝,“ 不給糖就搗蛋 ”來自凱爾特人的信仰,傳說凱爾特人認為在萬聖夜這天會有亡靈出現,給予這些亡靈食物是為了能換取好運,餵飽這些亡靈就能防止自己被他們傷害。
紐西蘭有一款非常有代表性的花生醬,是2007由紐西蘭大叔 Pic Picot 創立的,短短幾年間就躍居紐西蘭銷售第一的品牌。號稱不加糖、無添加物、無香料、無色素、無防腐劑、無乳化劑,並且通過黃麴毒素檢驗。花生醬不僅可做麵包的抹醬,製作餅乾同樣味道濃郁,口感酥脆,很適合當茶點,十分可口!
焦香少油的「水煎五花肉片」,真適合客人來的應景小菜,喝酒、配茶、聊天,味道鮮美又快速。不用醃漬,利用水和調味料將肉片煮熟、煮軟、煮至入味。水分蒸發後,逼出油脂,再將肉片兩面煎黃即可大功告成。這簡單方便的料理方式,除了配合米飯,夾生菜、夾麵包都十分美味,可以試試!
復活節克拉芬麵包(Cruffin),西方人也稱它為《甜的酵母蛋糕》,外型看起來像個鬆軟的大麵包,鑲嵌上五彩繽紛的果仁及果乾,很有節慶的氛圍。波蘭鋼琴演奏家阿圖爾·魯賓斯坦大師(Artur Rubinstein)的妻子更說了“這是其中一種即使是鎖在櫥櫃裡也會快速消失的甜點”。所以她建議烘培時,最好是一次烤兩個,而非僅僅一個。這種蛋糕是復活節的特別嘉賓,不過在現代生活中,這種發酵的麵包、蛋糕食品,已成為日常了。