蜂蜜薯條奶油麵包

 

    今天在奧克蘭的 Cornwall Park Bistro 吃了一份他們的招牌早餐，一個巨大的安格斯牛肉漢堡，還附送了一大盤薯條，看到炸至金黃香酥的薯條，十分有吸引力，奈何大漢堡已經填滿了我的胃，只好將它打包帶回家。隔日的薯條已經失去剛炸出來的酥脆口感，靈機一動把它打成細末，加入蜂蜜和橄欖油製作成麵包，麵包有薯餅濃厚的香味，微甜微鹹，另有一番風味。

花生椰蓉麵包

     將炒香的花生壓碎後，加入蜂蜜和椰蓉製成餡料，是媽媽年代做糯米糍的傳統內餡。孩提時，看著爸爸搗著炒香的花生，媽媽捲起袖子搓揉糯米糰子⋯⋯，那股懷舊的滋味，經常在腦海中浮現。以麵團代替米糰包入花生椰蓉餡料，也有異曲同工之妙，口感不同，但那香酥甜美的味道依舊讓人垂涎不已！

啤酒麵包

 

    啤酒麵包主要是利用啤酒中的酒精跟糖的化學作用，啤酒本身是可以幫助麵包中酵母菌增加的一種液體，因為麥芽精可以讓酵母更加活躍，因此用啤酒來做麵包是非常合適的。啤酒麵包外形類似歐包，口感外酥內軟，而且麵包還有啤酒的餘香，是無法抗拒的好滋味！

紅棗核桃花生餅乾

    這是一道好吃、簡單又健康的餅乾，只要將材料混合在一起，就可以烘焙出香氣撲鼻的小餅乾。紅棗能健脾益氣、養血安神。核桃含有豐富的蛋白質、Omega-3 的亞麻油酸，對心血管及腸道都有益處。花生則富含健康脂肪、蛋白質、纖維、維生素和礦物質。紅棗的清甜，花生、核桃的香脆，風味絕佳。可以當早餐、咖啡小點、郊遊的零食。可以試試！

火山豆巧克力豆軟餅乾

 

    這是一款雙口味的軟餅乾，除了濃郁的奶油香味，還有餅乾中醇厚濃郁的巧克力豆及香脆可口的夏威夷豆。融合在一起的風味是難以抵擋的，是午茶時間的只要動動手，就可以快速做出老少咸宜的美味甜點！

巧克力素食能量棒（無蛋、無麵粉、無奶製品）

    燕麥片及一些自己喜歡的簡單食材，不需要蛋、麵粉、奶油，也不需經過烘烤，就可以製作成美味、健康、富含蛋白質的能量棒，可充當登山郊遊或運動後的零食，補充一天的能量。也適合搭配咖啡和茶飲，快速簡單，值得試試！

啤酒梅花肉排

 

    梅花肉的肉質肥瘦適中，口感十分軟嫩，適合製作各種料理。梅花肉豬排經過啤酒浸泡後，啤酒的泡沫會滲入肉的組織，啤酒中的蛋白酶能夠軟化肉質，因此，豬排會更加軟嫩也更有嚼勁。除此，啤酒能幫助入味，增加特殊的風味。醃漬完成後，可分包成每次要用的量，儲存在冰箱裏，隨時可以取出煎烤，享受獨特的風味。