巧克力大理石香蕉土司

 

    香蕉製作麵包，除了香氣外，清甜爽口，還有保溼的效果，增加土司的溼潤柔軟。摻入少量的苦甜巧克力，讓麵包呈現不規則的大理石紋路，咀嚼時，除了嚐到香蕉軟滑的滋味，還有淡淡的巧克力香。

香煎鴨胸排佐橙汁醬

    酸酸甜甜的橙汁奶油醬，搭配煎得外酥內軟的鴨胸排，香噴噴的味道令人垂涎。要鴨肉皮酥肉軟的秘訣，就是冷鍋冷油及小火慢煎，煎出皮下豐腴的脂肪，形成焦脆的口感，並鎖住鴨肉中的精華汁液，淋下鮮美可口的橙醬，就可大快朵頤了！

涼拌皮蛋豆腐

 

    「涼拌皮蛋豆腐」，滑嫩爽口，味道清淡鮮美，並可解除大魚大肉的油膩，是夏天餐桌上很受歡迎的涼拌菜，簡單的料理，經濟又快速的小菜，成了一般親民美食，炎炎夏日，胃口不佳，可以試試！

猴頭菇螺片排骨湯

    猴頭菇（學名 Hericium Erinaceus），口感鮮嫩，營養價值非常高，近年來，受到許多養生保健或素食者的喜愛。料理方式很多，在秋冬季節，麻油猴頭菇，或是猴頭菇燉排骨、燉雞湯，都是味美補身的佳 餚，葷素皆宜。

馬鈴薯可樂燉牛腩

 

    馬鈴薯（又稱土豆）燉牛肉，似乎是每個家庭主婦都能下手的一道家常菜，香、甜、鹹的風味，大人小孩都非常喜歡。做法簡單，除了牛肉，還有多種蔬菜，營養又好吃，搭配白飯或麵條都讓人有幸福滿足的感覺！

古早味紅豆餅

    金黃誘人的老式紅豆麵餅，外酥內軟，美味可口。做法十分簡單，不用開酥，完成的餅胚，可烙可烤。家中沒有烤箱，也能以平底鍋小火輕鬆烘烤。冷熱都好吃，是咖啡、熱茶的美味餅食！

萬能醬汁（百搭醬）

 

    輕食簡單的料理，越來越受大家喜愛，尤其是悶熱難耐的高溫天氣，胃口不佳，涼拌青菜、雞絲、海鮮、白斬雞、白切肉、涼麵，淋上可口的醬汁，清爽的口感，讓食慾大增。

WILLAS Waiheke 宅度假（staycation ）之3

 

Casita Miro （米羅酒館）

    這次的「宅渡假」是軒軒精心安排的，選在「酒島」，一者是不用長途跋涉，在工作之餘能夠找個安靜的地方完全放鬆，二者是對當地的葡萄酒莊和酒品有極大的興趣，參觀酒莊也成了我們這次「宅度假」的重要項目。

WILLAS Waiheke 宅度假（staycation ）之 2

 

    Batch 酒莊& Cascades Waterfall

WILLAS Waiheke 宅度假（staycation ）之 1

 

    新冠疫情延燒至今已經兩年半了，在新冠疫情的肆虐下，很多國家採鎖國政策，人們無法出國旅遊，甚至為了避免工作場所的感染風險，很多人都必須居家工作，因而人們的生活形態，產生很大的變化。