蔬軾創意蔬食料理（So Veg Restaurant )

 

    偶爾以素食代替葷食，可以減輕身體負擔。現在素食的人口越來越多，許多餐飲業也投入素食餐飲的硏發，減少過度加工，支持自然健康的原型食物理念，讓素食料理除了美味外，更著重於健康。

    將近四年沒有回到台灣，發現住家附近改變不少，原先熟悉的商舖易主了，往昔熱門的麵包店、燒臘店、小火鍋也改頭換面成了輕食餐廳、冷飲店和咖啡館，大家的生活形態改變了不少。

    蔬軾蔬食餐廳的菜餚和點心都以優格、牛奶、奶酪為主要食材，如果有乳糖不耐的人，要斟酌！

優格冰淇淋

精品優格

手工果醬

    這家蔬軾安和店是今年1月才開幕，店面及室內空間不大，點餐以快速的數位服務，只要以手機掃描桌上的 QR-code，就可以進入點餐畫面進行點餐，廚房收到訂單後，服務人員即刻來確認點餐內容。如果不能善用手機者，服務人員還是會親切服務的。

    烤筊白筍蛋黃細扁麵  鮮甜的筊白筍、牛菌菇搭配蛋黃細扁麵，滲入蛋黃、鮮奶油和帕馬森起士相融合的完美醬汁，濃厚的香氣，讓人食慾大增。

    牛肝菌燉飯  服務員會特別詢問個人喜歡飯的軟硬度，將義大利米搭配炒過的蘆筍、蕈菇，燉煮至米飯香濃入味。

    酥脆香濃的披薩，濃濃的起士香味，風味絕佳，沒想到全素的披薩也能色香味俱全。（如果全素者，可以選擇豆漿起士代替奶製起士）。

    泰式帕能咖哩香料蟹肉餅茉莉香米。

    最後的甜點是雪坊優格冰淇淋，可至展示冰櫃前試吃，選擇自己喜歡的口味。除此，還有一系列的雪坊精品（SNOW FACTORY )優格、優格飲及手工果醬，清爽自然，引領大家享受不同的蔬食饗宴。