澳洲之旅 雪梨魚巿場（Sydney Fish Market）

 

    坐落於雪梨 Pyrmont 區 Blackwattle Bay 海灣旁的「雪梨魚市場」是南半球最大也是全球第三大的海鮮市場，生鮮魚貨應有盡有，集批發、零售、餐飲於一體，並結合視覺、味覺與文化的體驗。是饕客喜歡的美食與觀光景點。

    市場 1945 年成立後，隨著時間推移，逐漸蛻變為一個充滿活力的場所，成為城市生活中重要的一環。吸引無數當地居民與遊客前來「尋鮮」，結合探索美景與味蕾享受的樂趣。

    進入魚市場真讓人眼花撩亂、目不暇給，琳瑯滿目的攤位：生蠔、龍蝦、大蝦、貝類、鮮魚以及來自澳洲各地的珍稀漁獲。熟食器：炸魚、薯條、章魚丸子、海鮮拼盤、生魚片⋯⋯，還有製作精美的日式手工壽司、飯團，樣式豐盛，讓人不禁食指大動。

    新市場（預計 2026/1/19 開幕）將有更現代化的木構建築、更多商店與餐廳，提供更佳的景觀與新的澳洲雪梨魚市場正在興建中，將從傳統魚市場變身成雪梨都市地標，新雪梨魚市場請來丹麥建築事務所 3 X N 設計，重新規劃建築、人文與水岸自然的互動，重新定義「魚市場」在城市生活中的角色。（文章摘自官網）

  這天軒軒特地帶我們去一家位在威洛比（Willoughby )的日式餐廳（KYUE），享受了一頓豐盛的午餐，這家餐廳的料理、氣氛及服務品質都非常好，讓我們度過一個愉快的中午。

Agedash Tofu 脆皮豆腐

Zucchini Tempura Ocean Boat 

Ontama Ten Don

Unoju 鰻魚飯

Prown Tempura 

小牛排

    這次參觀雪梨魚市場，感覺市場寬敞舒適、動線規劃良好，而且明亮整潔，沒有淤積的汚水及魚腥味，雖然價格不斐，但是親切的服務及新鮮的海產還是廣受好評！中午用餐時段（約 11:00～13:00）會湧入大量人潮，如果只是逛市場購物應該避開這時段。