厲家菜

 

    以宮廷御膳料理為主題，以中菜西吃的方式，並以清朝的風格，設計成美侖美奐的用餐環境。讓賓客如臨皇宮御花園，備感尊榮。

    厲家菜原本是個北京私房菜餐廳，每天只做一桌菜，最多供10多個人享用，餐廳也沒有正式招牌，只有門口掛著「羊房11號」4個字。以精湛的烹調技巧，成為美味傳𠄘。

    慈禧太后年代，二品都統大臣厲子嘉曾擔任御廚掌管皇膳，退休後就在自己的私宅開膳房，多年來透過精緻的烹調技藝，以及富含深厚文化韻味的菜餚，不斷的在食客間的口耳相傳下建立了不少好評與知名度，也因此厲家菜北京總店曾經接待過60多位國家元首或商界名流。

    厲家菜的特色主要以宮廷御膳料理的北京菜為主，在厲家第二代傳人厲曉麟經營下，由原本的北京羊房胡同的小小四合院擴展到其他城市，天津、上海都有分店。又陸續傳到澳洲墨爾本及日本東京，而台灣部份則有 BELLAVITA 百貨公司在2014年引進，帶給國人不一樣的皇家體驗，並品嚐最道地的北京厲家菜。

BELLAVITA 百貨公司

BELLAVITA 百貨公司

精緻的窗花裝飾

BELLAVITA 百貨公司

    該餐廳在信義區貴婦百貨的三、四樓，三樓的入口處有餐廳自備的升降電梯直上四樓。餐廳呈現清朝風格、蜂巢格局的黑色磁磚地板、黑色的沉木傢俱及桌椅，配上喜氣洋洋的紅色椅墊。並巧妙運用黑色沉木雕花屏風做為桌與桌之間的區隔，整體視野呈現了沉穩和諧的色調，再再讓人驚喜連連。

黑色沉木雕花屏風

六角涼亭造型

接待櫃檯

    商業套餐也具備高水準的手藝，餐點分成首碟、熱菜、主食及甜點。首碟（頭盤屬於前菜及開胃菜。食材新鮮用料精緻，餐盤擺餙非常考究，每上一道菜，服務人員皆有詳細的介紹，並指示用饍的順序，是一家底藴深厚的精緻美食餐廳。

琥珀蜜核桃佐清香茶茗

脆皮豬肉外皮酥脆、細膩的肥肉與瘦肉，非常適口的美味；

      翡翠豆腐鮮綠的顏色讓人胃口大開! 蘆筍火鴨絲

紅蘿蔔絲、肉末漢堡、香菇絲拌粉皮、麻辣蝦球

瘦肉豆腐羮

蒜炒時蔬鮮甘貝

牛肉炒飯粒粒分明，清爽不油膩

水果、冰糖紅棗銀耳