大瞌西式餐廳

 

    如果不是姪女特別推薦，我應該不會注意到這家外表「普通」的餐館，門面、招牌都十分低調，室內也十分「簡樸」。餐後才明白他們為什麼評價那麼高。

    這天應姪女們邀請，讓我們和他們一起慶祝母親節。因為用餐限定90分鐘，所以我們不敢耽誤時間，提早10 分鐘到了餐館，門外已經有人等候，但時間未到，玻璃門仍緊閉著，只見裡面工作人員正忙著準備的工作。

    進入室內，我們被安排在樓下的房間，環境乾淨整潔，座位還算寬敞，但是沒有西式餐廳的氛圍。

牆上掛置黑板會提供今日特餐以及不在菜單上的特殊料理。

牆上掛置黑板會提供今日特餐以及不在菜單上的特殊料理。

    為了「爭取」用餐時間，工作人員會介紹一些餐廳的特色美食，一會兒工夫就「駕輕就熟」的為我們解決點餐的問題。

上菜快速合宜，由前菜至主食，井然有序，服務態度十分親切。

    我們訂了費時製作的「威靈頓牛排」，據說需要七天前先電話預約，並先支付訂金。

酥炸雞翅

    雞翅是去骨的 然後裡面灌入蒜味的卡士達醬，濃郁的香氣、酥脆的口感，是一道美味的下酒菜。

酥皮奶油燉豬肉

    酥皮烤得金黃酥脆，酥皮吸附湯汁後，小麥香與濃稠湯汁結合，帶出鹹香鹹香的滋味。湯頭鮮美可口，燉爛的豬肉加上清甜的蔬菜及蕈菇，自然甘甜十分順口。

    威靈頓牛排的擺盤 、牛肉熟度 、派皮酥度都需要控制得恰到好處，並搭配了醬料及蔬菜、配料點綴。上桌時，服務員親切地詢問，是否需要拍下牛排完整的狀態，待拍照後再分切讓大家方便品嘗。牛排熟度剛剛好，軟嫩不乾柴且香氣十足，還保留牛排的鮮味。（威靈頓牛排是將牛排抹上一層厚厚的磨菇醬，再以酥皮完整包覆送入烤箱，出爐後搭配法式馬德拉醬Madeira Sauce食用，因步驟繁複，因此必須預先準備）

紅酒燉牛頰

    牛頰是需要花時間烹調的食材，不好料理但又美味，他們烹製的牛頰軟嫩但又不失口感，搭配滑順香氣的馬鈴薯泥及新鮮的玉米、蘆筍，增添了青菜清新的風味。

海鮮燉飯佐嫩煎生食干貝

    這裡的燉飯口感有點像西班牙風味，飯粒分明，干貝鮮味十足，是一道非常漂亮又好吃的美食。

蝦汁燉飯佐香煎土魠魚

    魚肉外酥內軟、香氣誘人，搭配濃郁的蝦汁燉飯及當季的蔬菜，也是一道吸睛的佳餚。

    藉著母親節的名義，兄弟姐妹歡欣聚會，美中不足的是時間非常緊迫，僅僅90分鐘用餐稍嫌不足，餐後想點個咖啡輕鬆一下都無法如願。回家後，大家一起享用小瑋慈做的鮮奶油藍莓蛋糕，為溫馨的家庭聚會畫下完美的句點。

大嗑西式餐館（Ducky Restaurant） 

地址：台北市中正區濟南路二段18號-3