蜂蜜燕麥椰蓉花生餅乾（無麵粉、無蛋、無奶油）

 

    這款餅乾的口感質地細膩香酥，又薄又脆，微微的甜味夾帶穀物的香味，十分天然可口。只有 4 種材料，不需要麵粉、雞蛋、奶油，可以當早餐、零食或下午茶的點心享用。餅乾外觀漂亮，營養又健康，容易保存，可以製作、包裝成小禮物，送給親友，一定非常受歡迎！

材料：

（1）速食燕麥片                  150 g

(2)細椰絲                                 60 g

(2)花生醬（或杏仁醬）       300 g

(4)蜂蜜（或楓糖漿）           150 g

作法：

（1）將烤箱預熱至170°C，備用。

（2）將燕麥片放入食物調理機，攪打成粉末狀。

（3）將燕麥粉倒入大攪拌碗中，並加入細椰絲拌勻。

（4）加入花生醬和蜂蜜（或楓糖漿）混合並拌成麵團。

（5）使用湯匙或小勺，將麵團舀到準備好的烘焙紙上，每個麵團在手掌間滾動，然後壓成薄圓形，厚約0.5公分（餅乾薄較為酥脆）。

（6）放入預熱完成的烤箱，以170°C烘烤12-13分鐘，表面呈淺棕色即可。

（7）餅乾放涼後，以密封盒保存。放冰箱冷藏、冷凍可以保存時間較長。