水果果凍

 

    炎熱的夏天，清涼的水果最能消暑解渴，而將水果變身成為甜品，既能攝取水果的營養，又可以享受水果的繽紛世界。

    以前，晶瑩剔透的果凍，經常佔了我家冰箱的一角。不只是女兒下課回到家的輕鬆小點心，也是招待臨時來客的方便甜點。
    做法及材料都極為簡單，好吃又快速。取些色彩鮮豔的當季水果，利用吉利丁或蒟蒻果凍粉，就能製作Q彈美味的甜食。令人賞心悅目，也令人心曠神怡！

材料：
（1）水                          800 cc
（2）蒟蒻果凍粉             50 g
（3）細砂糖                    80 g
（4）水果丁                  200 g

作法：
（1）果凍粉、細砂糖拌勻，水果洗淨，切丁。

（2）先將水燒開然後倒入拌勻的果凍粉和細砂糖，再攪拌均勻。

（3）將水果丁舖在模型中，倒入煮好的液體。

（4）放冷，凝結後即可享用，放至冰箱冷藏，風味更佳。