蒜香起士奶油蝦

     香氣十足的蒜香起士奶油蝦，是道顏值高、味道超好的美味。單是聞到香味，就引發濃濃的食慾。材料簡單，只要短短的時間，也可以做出餐廳級的口味，是夏日和朋友喝啤酒聊天的輕食料理。

材料：

（1）大蝦                                 12 隻

（2）奶油（黃油）                少許

（3）胡椒鹽                            少許（視個人口味）

（4）蒜末                           1－2 大匙

（5）起士絲                          1/2 杯

（6）麵包屑（杏仁片）       少許（不加亦可）

作法：

（1）蝦子洗淨後，稍微修剪觸鬚，（如果有竹籤，可以由頭胸部揷入，讓蝦子挺直，烤後，較不會捲縮變形），以利刀剖開背部，然後展開。

（2）在剖開面，撒上少許胡椒鹽（重口味者可以加多些）。

（3）放些蒜末，再蓋上起士絲，上面可以加些麵包糠或杏仁片（増加酥脆口感）。

（4）放入預熱190 度C的烤箱，烤至起士絲溶化，會拉絲的狀況即可。（或是用焗烤用的烤具，放上少許奶油及蒜末，擺上處理完成的蝦子，扣上烤盤，大火烤 5 分鐘即可）