蒜蓉奶油焗烤龍蝦尾

    蒜蓉奶油焗烤龍蝦，是一道超級簡單的料理方法，焗烤出爐的香味，太吸引人了。將奶油、蒜蓉、鹽、黑胡椒、甜椒粉拌勻，抹在龍蝦上，調味料不用太多或太複雜，即可襯托龍蝦原有的鮮甜。注意不要烘烤過頭，肉質會變乾變老，保持蝦肉的彈性和溼潤，至為重要。

    乘坐郵輪旅遊，享受龍蝦大餐，是一種難忘的經驗。現在各大超市都可以買到龍蝦尾，在家動動手輕鬆做，也可以大快朵頤！

材料：

（1）龍蝦尾                      4 隻

（2）蒜頭                            5 顆

（3）奶油                          50 g

（4）檸檬汁                        1 小匙

（5）紅甜椒粉（paprika）1 小匙

作法：

（1）龍蝦尾解凍後，以刷子清洗乾淨。

（2）取剪刀將龍蝦的背殻剪開，小心將龍蝦肉取出，並挑出沙腸。

（3）蒜頭刴成蒜茸（蓉），和奶油拌勻，抹在龍蝦肉上，並撒上少許胡椒粉。

（4）放進 180 度C的烤箱中，烤 15分鐘即可。