紐西蘭奧克蘭（15）Waiheke lsland

   Waiheke lsland 是國內外觀光客嚮往的度假天堂，距離奧克蘭只有 18 公里，搭船只需 40 分鐘，每小時都有一班客輪，交通非常方便。引人入勝的陽光、海灘、風景、氣候外，美食與美酒在當地也獨樹風格。每到週末，客輪班班滿載，這個美麗的小島，頓時湧現大批遊客及品酒美食的老饕。

紅龜粿

    離開臺灣時，玉玲帶了幾件寶貝送我，因為她陪同先生在美國讀書時，發現許多工具在國外不容易買到，有些想吃的食物，也必須親自操作，不像在台灣，飲食非常方便。我珍惜地抱著她交給我的食譜與模具，由衷地感謝她的體貼與細心。這個紅龜粿的龜印，就一直跟隨著我。

黑糖發粿

   昨天和鶯鶯聊天，她提到過年糕點中的另一主角－發粿（發糕）。發粿是傳統的年節食品，除了拜神祭祀外，它的『發』字，是吉祥之意，包含升官、財運、事業興隆。所以蒸的發粿要越發越好，發到爆開，意謂新的一年有個好兆頭。

香菇肉羹（簡易版）

   我們和君君、小虎經常以手機，傳彼此當天的餐飲互相『分享』，有時候是君君和小虎 pk 的『美食作品』，要我當裁判。絕大部分是他們新嘗試的菜餚，看起來非常賞心悅目。今天，她又傳來不久前教她的香菇肉羹讓我『品嚐』。

西式烤牛奶紅豆年糕

    第一次吃到這種烤的年糕，就覺得非常特別，有濃濃的蛋糕香味，卻是軟糯香Q的口感，像娘惹糕的彈性，但香氣十足，不油不膩。而且放個 2、3 天，它還保有彈性和軟度。如果加些蜜紅豆、葡萄乾、核桃、杏仁片、泡了酒的龍眼乾⋯⋯，又成了另一種風味的糕點。

紅豆年糕（電鍋製作）

   食物的好吃或者不好吃，有時候是跟年齡有關，有時候跟心情有關，更有時候跟環境有關。以前鍾愛的，或許夾雜了許多感情的記憶。記得小時候好盼望過年，很喜歡看媽媽提著浸泡過的糯米，到鄰居家磨，媽媽輕巧的一勺米一瓢水倒入石磨中，鄰居阿姨幫忙推動轉動石磨的木把，米漿徐徐由石磨的溝口中流到桶子⋯⋯。每年過年前，媽媽早早就將年糕備好，年糕（年高，年年高升）象徵吉祥富足。久而久之，我只當它是家家必備的年節食物，意義重於它的味道好壞。但是在泰國那一年，我才深深覺得台灣人，真是太幸福了。

紐西蘭奧克蘭（14）奧克蘭建市 175 週年紀念

   2015 年 1 月 26 日是奧克蘭建市 175 週年紀念，我們能見証這歷史的一刻，也覺得非常興奮。對於一個具有紐西蘭『公民』身分的我來說，對於紐西蘭及其第一大都市的歷史，仍然知之甚淺。雖然認識不多，但是我喜歡這個多元化的城市，它有時髦年輕的外貌，也還保留許多歷史的陳跡。有朝氣蓬勃的活力，也極重視過去的傳統與文化，有各色各樣的族群，大家均能自由平等的往前邁進。而且處處是綠草如茵的花園，被藍天碧海環抱著的天然美景，更增添了這個城市的魅力。