溫沙拉（Salade Tiede）

    今天天氣終於放晴，園子的菜看起來也神采奕奕，正好可以採些生鮮蔬菜來做個沙拉。剛從樓上下來，就見到小翠捧著一大把君子蘭，帶著一籃剛採收的酪梨，及一袋他們家種的小菜苗，笑咪咪的迎面而來。鮮紅的花，油綠的蔬果，映在掛滿春風的臉上，令人開心極了。

    她掀開洗淨的菠菜苖及芝麻菜葉，讓我嘗嘗，淸新可口的滋味，叫人欲罷不能，我一把接一把地放進嘴裏，一邊聽著菜葉被我咀嚼發出的清脆聲音，一邊盤算如何利用它的美味。

    冰箱裏，東翻西找，拼拼湊湊，配合生鮮蔬果，就可以整合出一盤溫沙拉了。溫沙拉很適合現代人的養生概念，利用色彩豐富的新鮮蔬果，調配清爽的油醋汁，簡簡單單就能吃得美味又健康。

材料：
（1）新鮮干貝               5 隻
（2）蝦仁                      5 隻
（3）酪梨、彩椒、鳳梨、草菇、菠菜嬰      各少許
（4）醬汁：橄欖油、亞麻仁油、Balsamic Vinegar （意大利醋）、檸檬汁。  各少許

作法：
（1）清理乾淨去殻的蝦、干貝，以少許米酒、葱汁稍稍醃漬後，川燙，備用。

（2）乾鍋煸香草菇，聞到香味後，放 1 小匙蒜、1 小匙奶油，倒入紅椒、鳳梨拌炒一下，即可起鍋。

（3）橄欖油，Balsamic Vinegar、檸檬汁、亞麻仁油、黑胡椒⋯⋯，隨自己的喜歡搭配。
（4）將自己喜歡的醬汁，淋到擺好的食材上，就可以輕鬆享用了。