台北璞食 Cucina Pura 義大利餐廳

    這是一家有創意的蔬食餐廳，利用「在地」的素材，以西式的料理手法，創作多款地中海飲食風情，對於茹素者而言，又多了一項健康餐飲的選擇。

    位於忠孝東路巷弄間的璞食餐廳，是葉承欽師傅主持的，因為他經常上美食節目，所以對他並不陌生。然而這家主打義大利式菜餚的餐廳，我還是頭一次來，因此多少帶有幾分崇拜和好奇。
    忠孝東路 216巷是條繁忙的街道，橫生的巷子裏，有許多知名厨房，以前住在台灣時，經常喜歡在此蹓躂，現走在街上仍有許多回憶。
    餐廳外有個小小的庭園，幾盆花草在雨中更加出色，入門處有他們手工製作的麵條和杏仁瓦片餅乾，及西班牙初榨橄欖油。

    室內乾淨明亮，用餐環境良好。服務人員對於餐點，都能詳熟的介紹，讓我們瞭解他們如何創新蔬果料理。更加新奇別緻，值得玩味。

    佛卡夏麵包搭配豆鼓奶油抹醬，及地瓜夏威夷豆抺醬。豆鼓奶油抺醬的味道十分特別，將豆鼓加入西式醬料，竟然另有一番風味。
    餐前小菜，樹幹上的小精靈－6 小食。細工花俏，但是無法品嘗個中趣味。（每樣小食，真的小得可憐）

    勁蒜野蕈熱鍋半熟雞蛋，奶油及蒜香，非常濃郁，畫破的蛋黃與蕈菇拌勻，真是奇香無比。

    酥炸馬芝拉條，搭配墨西哥辣豆醬，馬芝拉（mozzarella），非常軟Q，口感及香味俱全。

    松子南瓜湯、蔬菜湯都非常可口，另一杯蘑菇卡布其諾，最為特別，是四種香菇與馬鈴薯熬煮，再打成濃湯，香氣撲鼻。

   香水沙拉，除了蔬菜還有不同的堅果，但是醬料以化粧品的瓶子做裝配，除了怪異外，非常不好用，（噴頭小，擠出來的量，十分少），我按壓了幾下，就放棄不用了，因為同桌的人還等著使用，對於喜歡吃生菜沙拉的人來說，無非是一種折磨。

烤松露脆餅，很脆很香，上面的芝麻菜（rockets ）及薄薄的松露橄欖油，十分可口。

青醬燉飯，上面鋪上厚厚的杏鮑菇絲，QQ的燉飯，非常順口香濃。

    老火鐵鍋燉咖哩，搭配口袋餅。口袋餅非常Q軟，加入香氣濃烈的咖哩，及顆顆爽口的蘑菇，熱熱的鐵板，保持醬料的溫度和香味，大伙兒吃完了才發現忘了拍照。哈哈，知道有多好吃了。
   焗烤蒜辣茄汁手工義式麵疙𤺥，不知道是否馬鈴薯品種的關係？麵疙𤺥沒有彈性也沒有馬鈴薯的香味，像是吃軟麵糰。

   蒜炒時蔬手工細麵，麵條是他們手工製作，軟Q而極具彈性，搭配時蔬，十分清爽可口。

   雙倍巧克力布朗尼，布朗尼的蛋糕體有點硬，搭配冰淇淋尚可。

   璞食蔬果汁，可以嘗到新鮮的水果及菜蔬的原味，餐後一杯，可以解膩，也可以幫助消化。

   如果喜歡新奇有趣的餐點，可以嘗試。憑藉蔬菜、水果、堅果、五穀雜糧⋯⋯，能打造另一種素食的領域，是很值得玩味的。