客家小館

     這家位於永和巷弄內的「客家小館」，是當地享有盛名的上海江浙餐館，除了江浙佳餚外，同時也供應一些較有「魅力」的客家菜及台菜。

     阿英夫婦北上，大家在廖家聚會，主人特地選在「客家小館」宴請賓客。

     客家小館距離他們家不遠，因此，他們經常在此用餐，對於該館較為精典的菜餚亦耳熟能詳。有幾樣需要長時間慢火燉煮的菜色，必須預訂，如：冰糖蹄膀、白菜燉雞湯。

     

「盆頭菜」，是江浙地區常見的開胃涼菜，也是該店的靈魂美食

「紅燒苦瓜」，可口甘甜，非常開胃

「蜜汁芋頭」，鬆軟綿密，芋頭香味撲鼻

小魚乾

「黃金南瓜」蒸熟後的南瓜，軟香甘甜，再以鹹蛋黃粉漿為外衣，炸出酥脆金黃，微鹹微甜，十分誘人，適合熱食。

「辣椒封肉」（釀肉），這是繁細費時的功夫菜，辣椒並不辣，內餡飽滿，口感滑順。

「冰糖蹄膀」，當這香味撲鼻的大蹄膀一上桌，大伙兒的眼光都被那油油亮亮的光澤所吸引。皮Q肉嫩，軟滑細緻，是值得推薦的佳餚。

「松阪豬」，爽口彈牙，肉質鮮美，有兩種口味不同的沾料，各具不同風味。

「竹筍大腸」，大腸鹵得非常入味，配上清甜的桂竹筍，美味爽口。

菜飯

「白菜燉雞」湯頭不油不膩，用老雞、豬腳、精華火腿、干貝慢火燉煮，豐富的食材及軟嫩的白菜，入口濃郁鮮美。

「糯米甜心」，軟糯的米飯，包裹著細綿微甜的豆沙，蒸熟後，再淋上桂花糖蜜，甜度適中，是合適的飯後甜點。

     這是我還會再光顧的餐館，雖然躲在巷弄中，但是環境清雅，用餐區十分舒適，很有居家的感覺。