alma 西班牙餐廳（奧克蘭）

   alma 西班牙餐廳位於奧克蘭碼頭附近的 Britomart 區的拐角處，它是一家知名的西班牙全日餐廳，提供西班牙安達盧西亞地區的美食及文化，以精緻的食物和飲食氛圍而聞名，黃昏時分經常高朋滿座。

   Alma 的意思是《靈魂、心靈、精神》。食物隨季節變化，有本地及來自西班牙的食材，菜單分為小吃、蔬菜、及魚肉類，大部分菜餚都帶有燒烤的獨特風味。

Alma是一家可以望海的餐廳

    這趟軒軒回奧克蘭度假，提議到碼頭附近逛逛，並邀請大家一起享受這家西班牙料理。

    西班牙料理中，常會讓人想到帕埃利亞（Paella），是西班牙著名的海鮮燉飯，是育鼎的拿手佳餚。它源自西班牙的瓦倫西亞，以番茄、米飯、海鮮、肉類和各種香料烹製而成，色香味俱全，很受大家歡迎。其他如塔帕斯（西班牙小菜）、西班牙奶酪、火腿也膾炙人口。

    塔帕斯（Tapas）是一系列小份量的西班牙小菜，涵蓋了魚類、蔬菜、肉類到奶酪等各種食材，品味多樣，風味不同。

西班牙美酒里奧哈（成立於1970年）

西班牙的雞肝醬

    西班牙以其出色的奶酪和火腿而聞名。一進門就看到備餐區架上的伊比利亞火腿（Jamon Iberico）。它是用伊比利亞品種的豬製造的。伊比利亞火腿有兩個主要品種，分別是伊比利亞黑毛豬（Pata Negra）和伊比利亞豬。這些火腿的特點是豐富的肥肉和獨特的風味。

    西班牙火腿的製作過程極為精細，需要幾年的時間。過程包括鹽醃、風乾和養老。每個階段都會對火腿的風味和質地產生影響。西班牙火腿最好是以薄片的形式品嚐，通常與薄麵包或香蒜番茄醬搭配，值得一試。

伊比利亞火腿（Jamon Iberico）

菠菜黑豆鷹嘴豆芝麻涼拌

Blue nose 魚排

菠菜黑豆鷹嘴豆芝麻涼拌

Blue nose 魚排

蝸牛麵包（Ensaimadas)以前是西班牙人復活節時的甜點

杏仁糖杜隆（堅果牛軋糖）

巴斯克起士蛋糕（Burnt Cheesecake )

豬油曲奇（Polvorones)西班牙宗教儀式上的小酥餅

    西班牙的烤牛舌（Asado de Lengua）是一道充滿風味的菜式，牛舌先以大蒜、洋蔥、番茄、白葡萄酒等調味，進行炙烤後的牛舌，肉質鮮嫩，搭配青橄欖的酸爽，創造出多層次的口感。

西班牙烤牛舌搭配青橄欖

    炭烤肋眼牛排，高溫讓厚厚的牛排外部焦香酥脆，內部鮮嫩多汁，泛著漂亮的色澤，讓人垂涎不已！

香烤大牛排

香烤大牛排

    餐廳的設計裝潢，具有西班牙最南端的安達盧西亞的文化，瓷磚、大理石、木頭及大型的木火烤架，感覺溫暖又溫馨，真是一次美好的體驗。如果打算前往Alma餐廳，建議提前預訂，因為這間熱門的西班牙餐廳座位有限。

開放式廚房

開放式廚房

進門處的地上招牌

    醃製的蔬菜擁有多種風味，通常以橄欖油和香料醃過

西班牙的火腿是非常受歡迎的塔帕斯選擇。

    入夜後的 Britomart ，到處燈光閃爍，酒館裡通宵滿座，品酒聊天，無盡的歡欣！

Britomart 區的餐館

Britomart 區的餐館