椰棗橙皮堅果軟糖（不用烤箱）

    堅果、果乾都是大家喜愛的零食，健康天然的食材做成小點心，既好吃又營養，當小禮物送給親朋好友，都會受到大家的歡迎。

    做法不難，材料可以取自家中方便取得的食材，就可化身成為美味可口的小甜點。（要注意堅果和果乾類的份量，均衡才容易聚合在一起，味道和口感也更加豐富美味）

材料：

（1）核桃            100 g (杏仁、火山豆、腰果、胡桃、巴西豆⋯⋯均可）

（2）南瓜子          50 g

（3）椰棗            150 g

（4）蜜漬橙皮      50 g

（5）柿乾                1 個（80 g）

（6）白芝麻          40 g

作法：

（1）分別將核桃、南瓜子、白芝麻以中小火炒香，備用。核桃切成碎顆粒，備用。

（2）椰棗、柿乾去核切丁，蜜漬橙皮以熱開水泡軟並切小丁（如果外買的橙皮丁，本就溼軟，不用泡熱水），柿子丁、椰棗丁、橙皮丁一起放進食物調理機打成細顆粒。

（3）將核桃碎、南瓜子、棗子橙皮泥，倒入大碗中以湯匙混合均勻（可揑成團的狀態）。

（4）再搓滾成長條。

（5）棍狀的堅果條放在炒香的芝麻上，再滾動，讓堅果條外沾滿白芝麻，放入冰箱冷藏定型。

（6）取出切成1. 5公分厚的小塊，即可享用。（可用糖果紙包裝，或裝入包裝袋，當成小禮物）