豆之間餐廳

      

    「豆之間餐廳」原本是一間池上農會提供的廢棄舊穀倉，經過多年的經營，現在已經變成一家美食餐廳-『豆之間』。

    台東池上的米聞名全國，同樣也是黃豆的產地。農會因此也大力推廣黃豆的農產品，「豆之間」利用營養豐富的黃豆，製作成各式的美味食品。如：豆腐、豆漿、豆皮、豆花⋯⋯，打造成池上黃豆美食之稱號。

樸實無華的木頭風格裝潢

樸實無華的木頭風格裝潢

透過吊燈可以見到倉庫的原貌

像是板豆腐的椅面

    「豆之間」以純天然的工序，用手工製造出香濃的豆漿，再以豆漿做成豆皮，並延伸各種不同的料理和點心，將營養和香濃的滋味融入餐食中。

    在池上豆之間的入口可以看到豆皮的製作，現場可以聞到滿滿的豆香味，這裡的豆類是選擇高雄在地種植的10號黃豆，所以是100%的台灣產品。

可以觀賞豆皮的製作過程

可以觀賞豆皮的製作過程

    「蔬菜豆包捲」捲入紫菜皮、玉米筍、紅蘿蔔、四季豆等蔬菜，豆皮，外層的豆皮煎得香酥增加香氣，真是口感豐富又美味。

    「香煎豆包」夾層九層塔一併煎到酥脆，九層塔的香氣搭配豆包，濃厚的香味，令人驚豔。

    「紅豆豆花」是傳統的味道，香香滑滑的豆花，入口即化，甘甜的蜜紅豆，讓人口齒留香、回味無窮。