珍珠坊(高雄福華飯店)

 

    高雄福華飯店，是一棟五星級國際觀光大飯店，臨近火車站及美麗島捷運站，交通非常方便，全棟30樓高，可俯瞰高雄市全貌。

    每年回高雄與兄弟姐妹相聚，都會挑選一家交通便利又較為寬敞舒適的餐廳，作為一家人聚餐的場所。今年安排在福華珍珠坊，很感謝訂房組的徐小姐，除了為我們安排住宿，也幫我們預約珍珠坊的百合廳用餐。菜色讓人驚艷外，服務人員非常專業與熱忱，大家歡聚一堂享受溫馨的美食饗宴。

福華飯店正門

福華飯店大廳

福華飯店休息室

福華飯店大廳

    珍珠坊在福華M3樓（四樓），原本只是開放式的港式飲茶餐廳，經過重新規劃設計，以隔柵分隔出不同的用餐空間，提供大、小包廂及半開放式包廂，滿足親友及商務用餐的需求。

「現場片鴨包餅皮」

鴨皮金黃酥脆，鴨肉肉質鮮嫩多汁，不油不膩香酥可口，搭配捲餅、小黃瓜、甜麵醬、蔥段一起食用，滋味香郁讓人愛不釋手。

「夏日彩風五味珍」，擺盤非常大氣，鮑魚沙拉、黃瓜海蜇皮、煙薰鮭魚片、粵式叉燒肉、港都烏魚子。

「金蒜銀絲蒸扇貝」，扇貝鮮美彈牙，下層冬粉吸飽扇貝海鮮的汁液，爽口鮮甜。

「X 0醬爆碧綠雙鮮」，清翠爽口的甜豆，搭配大蝦球和新鮮甘貝，添加XO醬後，鮮中帶辣，是一種味蕾的享受。

「櫻花蝦海鮮炒飯」，粒粒鬆軟分明的炒飯，爆出蔥香、油香及又香又甜的櫻花蝦香氣，肚子飽了，仍然令人食指大動。

「川香椒麻紙包魚」，是罕見的作法，據說是中、泰融合的烹調方式，以泰式綠咖哩的「辣」和四川青花椒的「麻」做結合，再以紙包魚的烹調方式呈現魚的鮮甜與軟嫩。

「法式軟殼蟹」，這是一道讓大家驚喜的菜餚，肥美的軟殼蟹裹上調好味道的粉漿，炸的金黃酥脆，入口既可嚐到鮮美的滋味。

「欖菜四季豆」，看似家常菜，但橄欖鹹中帶甘的滋味與翠綠甘甜的四季豆相融得宜，味道十足。

「鳳果山藥燴時蔬」，山藥、黃果（銀杏）配上朶朶綠花菜，不僅僅顏色素雅，味道清香，是一道人人贊賞的蔬食。

「白玉酸菜鴨骨湯」，酸菜與鴨骨的結合，可以去腥味，增添香氣，酸菜的酸爽口味，帶入鴨骨肉的油脂香氣。

招牌芋香甜口露

寶島四季鮮味果