榛果巧克力流心餅乾

 

    這是一款利用榛果巧克力醬製作的流心餅乾，外層是以榛果醬、蛋、麵粉做成的軟餅乾，裡面夾著冷藏過的榛果巧克力醬（比較容易包裹夾心），口感軟綿味道又濃又香，搭配熱茶或咖啡，是冬天幸福的味道！

材料：

（1）蛋                                        1 個（約60 g）

（2）榛果巧克力醬                180 g

（3）低筋麵粉                        150 g

（4）內餡：榛果巧克力醬    100 g

作法：

（1）容器內放入180 g榛果巧克力醬、蛋液，拌勻，再加入麵粉，拌勻揉成餅乾麵團，鬆弛15分鐘，備用。

（2）內餡榛果巧克力醬分成14等分（每份約8 g）。

（3）餅乾麵團分成28個小劑子，每個約15 g，搓揉成小圓球。

（4）再把小圓麵團放進塑膠膜內以刮板按平成小圓餅狀，兩片中間放入內餡，邊緣揑緊、整圓即成。

（5）放入已經預熱180°C的烤箱，烤8分鐘即可。

（6）放涼後即可享用（放至隔天，味道更融合，口感比較鬆軟）