時間吞噬了甜美的記憶

  記得 我還在讀書的年代，天未亮媽媽就煮好一鍋稀飯（粥），深怕煮得太遲，稀飯過於燙嘴，於是媽媽總是摸黑幫我們準備。經過小火慢熬至濃稠的稀飯，表層還會封上白如凝脂的膠狀米漿，輕輕撥開，露出顆顆綻開的米粒，佐以花生、醬瓜、荷包蛋、豆腐乳，那真是幸福的感受。有時媽媽還會加上一小碟，炒得又辣又香的小魚乾，那香噴噴的滋味，至今難忘。中午的便當，也讓媽媽費不少心思，她擔心飯菜去學校再蒸，會變味、變黃，所以絞盡腦汁，希望我們能吃到飯香菜香又營養的便當。晚餐時，更是一家人凝聚的時刻，桌上僅管沒有大魚大肉，但歡樂一直圍繞著。大家開心的吃著，說著，笑著，飯是香的，菜也是香的⋯⋯。

   然而時代的改變，為了方便忙碌的人們，大街小巷到處都是早餐店，有熱飲、有冷飲、有甜點、有鹹點、有西式、有中式，真是琳琅滿目，目不暇給。但是經常看到小朋友，在那擺滿桌面的早點中，遲遲不知如何挑選，或許是膩了，只好隨便抓一樣，上學去了。上班族也如是，早餐往往就在車水馬龍的路上，匆匆解決了。往昔那些貼心的小菜，熱騰騰的稀飯也漸漸走入歷史了。
    傳統市場的改變也不小，以往賣生鮮肉品的攤位少了許多。取而代之的是烤魚、燒肉、白切雞、涼拌菜、素食、鹵味、油飯、炒麵、包子、水餃⋯⋯真是應有盡有，媽媽們只需花半個鐘頭，就能備滿一桌豐盛的菜餚。
    我有位高雄的朋友，她先生是醫生，她說她經常都是近午時分才起床，brunch 後上美容院，便和朋友約好一起吃午飯，那些朋友其實都是醫生娘，就是她丈夫同事的太太，午飯後，她們會一起逛珠寶店或古董店或百貨公司，回家前，她們都會在同一家餐廳打菜，晚餐便有美食佳餚了。先生們也十分高興，認為太太們互相切磋，現在廚藝精碪。一天，其中一位先生力邀同事去他家吃飯，想炫耀一下他太太的手藝，結果在座的先生們十分訝異，因為，那些菜也經常在他們飯桌上出現，後來才明白他們每晚吃到的飯菜，都是出自同一家飯館的料理。
    前些時回到台北，想邀請朋友來家裏聚聚，朋友卻怕麻煩我，一再提議去餐館聚餐，我們再三邀請，大家才勉為其難的應允。雖然我笨拙駑鈍，但是大家依舊樂陶陶地歡聚一堂。
    時代是不斷地進步，人們的生活也不斷地提昇，到處都是酒樓餐館，但最懷念的還是早年家中蒸年糕、搓湯圓、煮粽子、包春捲⋯⋯媽媽們的貼心味道，那永遠是最香最令人回味的。