墨西哥麵包

   冰箱裡面還剩下一些蜜豆，盤算在這冷颼颼的天氣，做些什麼來暖暖肚子，突然想到一樣好久沒吃，又非常好吃的墨西哥麵包。以前，只要路過「卡莎米亞」，總會進去抱幾個回家，尤其是剛出爐的時候，那奶香味十足，一個個金黃飽滿，一看，肚子就忍不住咕嚕做響。

自製蒸肉粉與粉蒸肉

    以前，就是我小時候，這是一道宴客菜，必須過年過節才能品嚐到的美餚。現在已經是平民百姓隨時可以享受的家常料理，做法非常簡單。

醉雞

    台灣的雞料理真多，而且都非常美味，主要是雞肉肥美多汁，而且肉質鮮嫩有彈性。我最喜歡吃的，是白斬雞（白切雞）。雖然作法簡單，但是牠自然鮮甜的味道，單單聞，就口水直流了。

Stoneridge Estate 一個令人難忘的山莊

    距離皇后鎮約 15 公里的地方，有一個很美麗的湖－海斯湖（Lake Hayes）。記得第一次來此覽勝，是個秋天的早晨，金黃的銀杏、火紅的丹楓、鵝黃色的榆林⋯⋯。落葉隨風飛舞，飃落在煙波浩渺的湖畔，灑滿一地痴醉般的浪漫。

麵疙瘩（水泡法）

    朋友曾經教我做一種很特殊的麵疙瘩，我覺得非常特別，好吃又容易，QQ的口感很像寧波年糕，也類似韓國年糕，吃過的朋友都很讚美，因此，許多朋友學著做這道家常麵食，也分享給她們身邊的朋友。

滷牛腱

     今天滷牛腱，理由一，想吃。理由二，用電不要錢。7月9日是我們家的免費用電日。大家一定不明白我說什麼？我也是第一回遇到這麼稀奇的事。剛回紐西蘭，就收到電力公司的通知，要我們自己選定一天免費用電。自助餐可以無限量吃到飽，某些咖啡店無限續杯，也有車票無限次搭乘⋯⋯。該沒聽過當日免費無限用電吧！哈哈！

法式糖霜肉桂堅果

    這次從台灣回來，真是大豐收，冰箱塞滿了各類堅果。朋友知道我喜歡玩烘焙，因此松子、核桃，杏仁片、杏仁粉、麻伊純粉都一一幫我準備了，香香也由美國帶回在休士頓採收的胡桃，那是她女兒菁菁家後院的成果。顆顆飽滿光亮的果仁，不知她費了多少工夫敲出來，真是太感謝了。

澳門杏仁餅

    離開髙雄回台北，小叔送我們上高鐵時，硬塞了兩個禮盒給我，原來是我喜歡吃的Macau Almond Cookies。在他們家品茶時的甜點，很香，又不太甜，搭配清香的綠茶，非常可口。

    在回家的路上，一直動念想試試看，結果上網搜尋，發現小小的杏仁餅還有一段傳奇的故事。

美味肉燥－小嬸的私房菜

 

   小嬸的『厲害』，不是一般人可以比擬。性情溫和，說話輕柔，我們從未看過她動怒，連大聲說話都不曾，我常有個『壞念頭』，如果揍她一拳，不知會有什麼反應？當然對於一個善良柔順的人，我們對她更是疼愛。