薑燒豬肉

 

    這是一道好吃又容易做的豬肉料理，只要醬汁調得好就是非常下飯。食材簡單，豬肉片（不喜歡豬肉者，可用雞胸肉或去骨雞腿肉取代）下鍋一煎，加上調勻的醬汁，就成了可口美味的佳餚。疫情期間宅在家，也可以輕輕鬆鬆享受餐廳的美味！

材料：

（1）豬肉片（豬里肌肉或豬梅花肉）300 g

（2）調味醬汁：酒 30 cc、味醂15 cc、砂糖15 g、醬油25 cc、薑泥20 g

（3）配菜：洋葱1 個、青花菜2朵、甜菜根 幾片

（4）沙拉油         2 大匙

作法：

（1）先將醬汁混合均勻，備用。

（2）洋蔥切細絲炒熟，青花菜切成小朵燙熟，甜菜根切片拌蜂蜜，備用。

（3）平底炒鍋放入2 大匙沙拉油，以中火將肉片兩面煎至金黃。

（4）倒入調味醬汁，並翻炒肉片，讓肉片均勻沾附醬汁，即可起鍋。

（5）搭配白飯或麵條，即可趁熱食用。