黑芝麻薄片餅乾

 

    芝麻不僅香氣濃郁，並含有豐富的膳食纖維，可促進腸道蠕動、通便潤腸。它又是一種健康的不飽和脂肪酸，可以幫助降低身體的膽固醇，清理血管，黑芝麻更是一種高鈣食物，因而香脆可口的黑芝麻餅乾，非常適合當果腹的小零嘴。

材料、做法都很簡單，好吃又健康，不妨試試！

材料：

（1）低筋麵粉        200 g

（2）黑芝麻粉          40 g

（3）細砂糖              40 g

（4）鹽                        1 小匙（4 g）

（5）玄米油              50 g

（6）鮮奶                  30 g

（7）蛋液                    1 個

作法：

（1）將低筋麵粉、黑芝麻粉、糖、鹽混合均勻。

（2）加入玄米油攪拌均勻。

（3）再加入鮮奶、蛋液 用手搓揉成團。

（4）先將麵團放在塑膠袋中，撖壓成厚薄均勻的方形，然後，剪開塑膠袋舖在烘焙布上，上面覆蓋保鮮膜，用撖麵棍撖平。

（5）用刀子（或滾刀）先切成長方形，再切成長條型。

（6）以180°C烤25分鐘，再停留5分鐘，即可取出放涼。

（7）放密封罐保存，擺在陰涼處，避免受潮，趁新鮮享用。