香蕉糯米煎餅

「香蕉糯米煎餅」口感軟Q有嚼勁，因為香蕉本身就有甜味，所以不需加糖，以最簡單的食材就可做出香甜軟糯的甜點。簡單又快速，可以充當早餐或茶點。糯米粉的用量可以隨自己喜歡的軟硬度作調整，糯米粉少些口感會比較軟，多些會硬些，甜度也會下降，適合搭配熱茶享用。

 材料：

（1）香蕉                      1 根

（2）糯米粉                50 g

（3）牛奶                    90 cc

作法：

（1）香蕉用叉子壓成香蕉泥，然後加入糯米粉拌勻，再倒入牛奶拌成糊狀。（喜歡口感較軟，糯米粉可以少些）

（2）平底鍋倒入1小匙油，中小火加熱，以刷子把油刷勻，避免沾鍋。香蕉糊倒入並抹平，煎至兩面微黃即可。

（3）喜歡甜食者可以淋上煉乳或巧克力醬。