雞蛋豆腐厚煎燒

 

    又是一道非常下飯的料理，而且只需要一塊豆腐三顆蛋就能完成。將煎好的豆腐蛋倒至盤上，翻面再煎至底部凝固，上桌前淋上蔥花醬汁，再撒上黑胡椒粉即完成，吃起來焦香軟嫩，香氣撲鼻。這是道價格便宜、營養豐富、美味可口的佳餚，可以試試！

法國鄉村手作檸檬蛋糕（燙麵法、8吋模型）

 

    這款「法國鄉村檸檬蛋糕」的口感介於磅蛋糕和戚風蛋糕之間，細緻又鬆軟，酸酸甜甜的檸檬糖霜，搭配著溼潤綿密的檸檬風味的蛋糕，讓人難以抗拒。法國南部有一處盛產檸檬的小鎮叫蒙頓，而鎮上的人們都會用新鮮的檸檬製作蛋糕，平實的傳統烘焙手法，簡單天然的食材，讓這款蛋糕名聲大燥，至今仍然流傳不息。

香脆雞仔餅

 

    「雞仔餅」甘、香、酥、甜、鹹兼具，鹹中帶甜，味道獨特。新年快到了，雞仔餅也是應景的點心之一。雞仔餅又稱小鳳餅是廣州的特產，作法十分簡單。材料加了冬瓜糖、蒜蓉、五香粉、芝麻和紅腐乳，增添了餅乾的香味，攪拌後混合成麵團，親子一起動手，很快地一整落的雞仔餅就完成了。口感鹹香酥脆齒頰留香。適合當作過年節慶的點心，或贈送給親友的禮物。