月桂胡桃巧克力餅乾

    這是一款很精典的法式餅乾，醇厚的巧克力香味，美味酥脆的胡桃堅果，再加上柔和的月桂香，餅乾在嘴中散發各種不同的香氣，令人陶醉。

    完美的組合，鬆軟的口感及味蕾的享受，是自己做餅乾才能得到的體驗。不添加防腐劑及任何化學的香料，吃得安心。        美麗又好吃的小餅乾，不僅是下午茶的好伴侶，也是送朋友的親切禮物，品嚐濃醇的幸福滋味。

材料：
（1）黑巧克力                  100 g
（2）無鹽奶油                  125 g
（3）細砂糖                      125 g
（4）蛋液                              1 個
（5）胡桃碎                        75 g（切成細碎顆粒）
（6）麵粉                          200 g
（7）月桂粉（cinnamon）    2 茶匙
（8）胡桃                          100 g
（9）糖粉                              1 大匙（可以省略）

做法：
（1）先烤箱預熱至 180 度C。
（2）將黑巧克力切成小塊，放在容器中，以隔水加熱的方式溶化。

（3）取一個較大的容器，放入細砂糖、無鹽奶油，以打蛋器打至光滑，然後分次加入蛋液，打至蛋液完全被奶油吸收，加入溶化的黑巧克力，混勻。

（4）加入胡桃碎粒、月桂粉，混勻，加入篩過的麵粉，以橡皮刀輕輕拌勻，靜置 20 分鐘（讓麵團鬆弛）。

（5）將麵團撖成正方形或長方形，切成自己喜歡的大小（麵團可以分切成 50 個），揉成小圓球，放在鋪有烘焙紙的烤盤上，上面壓半個胡桃。放進 180 度C的烤箱烤 10 分鐘（見表面上色）。

（6）取出放涼，並灑少許糖粉裝飾（可以省略）。
（7）放涼後，放進密封罐保存。