酪梨奶昔＆蒜香酪梨沙拉

    酪梨是一種油脂豐富，沒有甜度的水果，它的營養價值很高，除了做抹醬、果汁外，可以搭配蔬果、海鮮、肉類，做成各式美味料理。
    春天己翩然到臨，紐西蘭的水仙花、君子蘭處處盛開，也是酪梨成熟的季節。

    今天小翠提了一籃她家的酪梨來，光亮的外皮和市面上的不太一樣，然而青綠的果肉，令人垂涎，口感非常滑潤。

    酪梨只要稍軟，就可食用，不宜久放。利用酪梨、香蕉、牛奶打成奶昔，老少咸宜。香蕉的甜，牛奶的香，配合酪梨的油潤和色澤，稠稠的奶昔，美味可口又有飽足感。

    酪梨果肉軟滑，製作沙拉有特別的風味。可搭配的材料很多，以蘋果、大蒜、胡椒粉做為佐料，最為簡單，味道清爽。可充當早餐或午茶點心。

    營養豐富的酪梨，可以補充一天的能量，在匆忙的早餐時間，簡單又快速的酪梨組合，是美味可口的早點。

酪梨奶昔材料：

（1）酪梨                   1 個

（2）香蕉                   1 根

（3）牛奶                   1 杯（250 cc）

作法：

     把 酪梨、香蕉、牛奶，放入果汁機打勻，即可。（奶昔的濃稠度以牛奶調整，喜歡稀一點，可多加些牛奶打成酪梨香蕉果汁）

    

酪梨香蕉果汁

    

蒜味酪梨沙拉材料：

（1）酪梨                  2 個

（2）蘋果                  1 個

（3）大蒜                  5 瓣

（4）鹽、胡椒粉     少許

作法：

（1）酪梨去核，取出果肉切成大丁。

（2）蘋果去皮，切成小丁。

（3）蒜頭拍碎切成細蒜末。

（4）把食材放入容器中，加入鹽、胡椒粉拌勻即可。

附記：

（1）拌好的沙拉，直接夾在麵包或土司中，滑潤順口美味。

（2）可以添加自己喜歡的食材，如起士、蛋、蕃茄，或火腿、雞肉、鮪魚⋯⋯。