烤卡士達厚片土司

     厚片土司抹上濃厚的卡士達醬，不僅僅是美味的早餐，而且營養豐富，帶給一天充沛的活力。

     這回阿英從日本回來，傳授一些生活小技能，還有幾款簡單好吃的「方便麵包」，讓早餐吃得健康又多樣化。

     學生及上班族，在早晨分秒必爭的時間，吃得營養便捷，非常重要。可以事先準備一些卡士達土司，放冰箱冷凍，要吃時再回烤，不單快速，而且麵包變得鬆軟可口，厚厚的卡士達醬滑嫩香甜，格外好吃。

     卡士達厚片土司，也可充當下午茶或宵夜甜點，隨時可以取用，對忙碌的現代人而言，是便捷的好方法。

材料：

（1）土司麵包                 1 條

（2）卡士達醬             500 g      

（3）蛋汁

作法：

（1）將土司麵包切成 2·5 公分的厚片，在土司面上切割幾道溝痕（不要切到底），容易讓卡士達醬抹進內層，表面再抹上一層厚卡士達醬。

（2）抹上蛋汁，放進已經預熱 160 度C的烤箱，烤 6~7 分鐘，見表面微微焦黃，即可取出。

（3）加上水果或優格，即可當美味的早餐或下午茶。

附記：

（1）一次可多烘烤多些卡士達厚片土司，再個別包裝，放冷凍櫃儲存，隨時可以取用。取出後，表面噴上少許水，放小烤箱或微波爐回溫即可。