檸檬優格蛋糕是以最傳統的方式呈現，不需打發奶油，不需蛋白、蛋黃分開操作，只要將材料一一加入，烘焙後，就能散發滿屋子的香氣，加入滑滑嫩嫩的檸檬蛋黃醬，鮮美可口，黃橙橙的色調，像陽光一樣的柔和，讓冬天裡的家，倍感溫馨。
檸檬蛋黃醬材料：
（1）檸檬皮屑 1 大匙（1個大檸檬外皮）
（2）細砂糖 75 g
（3）奶油丁（黃油） 60 g
（4）檸檬汁 80 cc
（5）蛋黃 2 個
檸檬優格磅蛋糕材料：
（1）檸檬皮屑 1 大匙
（2）細砂糖 120 g
（3）奶油（黃油） 100 g（室溫軟化）
（4）原味優格 100 g
（5）檸檬汁 30 cc
（6）雞蛋 2個
（7）低筋麵粉 200 g
（8）泡打粉 1 小匙
（9）小蘇打粉 1/2 小匙
（10）鹽 1/2 小匙
檸檬蛋黃醬作法：
（1）將糖、檸檬皮屑放在可以煮的厚底小鍋。
（2）再加入檸檬汁、蛋液，混勻後，以小火慢煮，一面煮一面攪拌，煮至濃稠，以攪拌器刮開醬汁時，不會馬上密合即可。
（3）離火後拌入奶油丁，攪拌至光滑，備用。
檸檬優格磅蛋糕作法：
（1）低筋麵粉、泡打粉、小蘇打粉、鹽，混勻，過篩，備用。
（2）蛋糕模裏層先抹上少許油，撒上薄薄的麵粉，備用。（抹油撒粉的目的是容易脫模，也可以直接舖上烘焙紙）
（3）軟化的奶油丁，快速攪拌 3~4 分鐘，呈糊狀。
（4）檸檬皮屑、細砂糖，放在攪拌容器中，並搓揉出味道。加入奶油糊中，攪拌至糖完全溶化。
（5）加入優格、檸檬汁，以打蛋器拌勻。
（6）蛋汁分次加入，每次完全吸收後再加，蛋汁加入 1/2時，加入 1/2 的粉類，再次加入剩下的蛋汁，之後加入剩下的粉類，加入粉類拌勻。（拌粉類時要輕輕地拌）
（7）麵糊倒入預備好的模型中，上面抹平，放入預熱完成 170 度C的烤箱中，烤至25 分鐘時，見蛋糕中間微微隆起，表面有些結皮現象，以刀從中間畫開，擠入完成的檸檬蛋黃醬，再放回烤箱烘烤，再烤 35~40 分鐘（以自己的烤箱溫度為準），見表面金黃即可。（全程約60~70分鐘）。
（8）表面可刷些鏡面膠，再補上些檸檬醬，撒些檸檬屑做裝飾。蛋糕必需放涼才切，讓裏面的蛋黃醬固定，切面才較完整。
附記：
（1）擠入檸檬蛋黃醬時，花嘴要深入些，但是不要碰到底部。醬可多擠些，可以滿至表面。
（2）同樣的蛋糕材料，亦可做成杯子蛋糕，中央同樣擠入檸檬蛋黃醬。
（3）蛋糕材料放入模型時，只能 7 分滿，因為還要加入蛋黃醬。
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