香蕉蘋果布朗尼

 

「香蕉蘋果布朗尼」，是款無油、低糖、無麵粉及高纖的布朗尼，帶有濃郁的巧克力香和水果天然的甜味，溼潤的口感，美味又健康，是養生保健者的最佳食品。

    香蕉、蘋果與巧克力真是絕配，蘊藏水果的水分，因此布朗尼柔軟香甜。簡易快速的做法，動動手，就可以品嚐這種特殊的風味。

材料：

（1）黑巧克力            50 g

（2）無糖可可粉        20 g

（3）蘋果丁              100 g

（4）香蕉丁              100 g

（5）黃綿糖                50 g

（6）雞蛋                      2 個

（7）燕麥片              100 g（以調理機打成粉末）

（8）泡打粉                  1 小匙

（9）原味乳酪          100 g

（10）核桃                    9 顆

作法：

（1）巧克力以隔水加熱方法溶化，備用。

（2）除核桃外，將其他材料一一放入攪拌機攪碎，倒入大容器拌勻，最後加入溶化的巧克力拌勻。

（3）倒入舖有烘焙紙的模型內（20 x 20公分的方型模型），核桃分別擺在蛋糕糊上做裝飾。

（4）放入預熱完成 180 度C的烤箱，烤 50~60分鐘，以竹籤插入蛋糕中央，沒有蛋糕黏漿即可。

（5）取出脫模、放涼，即可切塊享用。